طريقة عمل الهمبرجر

جميعنا نرغب بتناول الوجبات السريعة اللذيذة ولكن دائمًا نُفكر قبل تناولنا!

لنتعرف على واحدة من طرق الصحية طهو الهمبرجر ومجموعة من النصائح للحفاظ على صحتك والاستمتاع بالطعام.

نحتاج لتحضير الهمبرجر إلى المكونات التالية:

• 60 غرام من اللحم البقري المفروم قليل الدسم.
• ملعقة كبيرة من صلصة رشيسترشاير أو أي بديل متوفر عنه.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 4 خبز الهمبرجر.
• 1/2 كوب بصل مفروم.
• 4 أوراق من خس آيسبرغ مغسولة.
• حبة بندورة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 4 شرائح من البصل الأحمر.

معكِ خطوة بخطوة لتحضير الهمبرجر المنزلي اللذيذ وصحي. توضح طريقة التحضير بالتالي:

1. قم بتسخين الشواية على 190 درجة مئوية.
2. أضف في وعاء كبير مقدار اللحم والبصل المفروم ورش عليهم الملح والفلفل الأسود وصلصة رسيستيرشاير، واخلط المكونات معًا جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
3. قسّم خليط اللحم إلى أرباع وخذ ربع وقم بالضغط عليه وتشكلها على شكل قرص؛ واحرص على صنع فجوة في منتصف القرص لمنع الانتفاخ أثناء الطهو، وكرر ذلك مع الأرباع الأخرى.
4. قم بشواء الهمبرجر على الشواية، وامنح كل جانب من 4-5 دقائق حتى يصل الهمبرجر إلى النضوج المطلوب.
5. جهّز الخبز بإضافة حلقات البصل والخس وشرائح البندورة إلى قطعة لحم الهمبرجر اللذيذ.

• الهمبرجر طريقة سريعة لتقديم وجبة متوازنة وطيبة المذاق، ويمكن ويمكن تقليل سعراتها بشوي اللحمة بدلًا قليها.
• يجب الانتباه إلى كمية الدهون التي تحويها الوصفة والتي قد تزيد بطريقة التحضر الخاطئة أو استخدام اللحمة عالية الدهن. 
• استخدمي لحمة حمراء خالية من الدهون لأنها تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة التي تسبب تضيّق الشرايين، وأكثري من التوابل لأنها تحمل فوائد صحيّة كثيرة.
• تجنب استخدام الكاتشب أو المايونيز أو مصدر عالي للدهون المضرة أو الصوديوم.
• حاول اإناء الهمبرجر بالخضراوات والألياف على حساب المكونات الأخرى.
• الهمبرجر غني بالعديد من العناصرالغذائية إذ تم تحضيره بطريقة الصحيحة.
• يُنصح بالابتعاد عن استخدام الدهون المشبعة مثل الزبدة.
• قم بصنع الهمبرجر بالبيت وتجنب تناوله بالخارج.
• الهمبرجر المكون من أكثر من قطعة لحم واحدة تحتوي على عدد سعرات ودهون أكثر.
• يُنصح بالاستغناء عن صلصة رشيسترشاير المصنعة واستخدام صلصلة محضرة بالبيت.

• حاول تقليل كمية الدهن في هذا الطبق باستخدام كمية قليلة من الزيوت واختيار لحمة قليلة الدهون وعدم القلي.
• انتبه لكميات البروتين المتناولة والتي يجب حسابها بالنسبة لمريض السكري.
• تناول هذا الطبق بالخبز المصنوع من طحين قمح كامل لأنه غني بالألياف الغذائية التي تسيطر على معدلات السكر في الدم.
• الهمبرجر وجبة لا تناسب مرضى السكري.
• يُنصح بالإستبدال الخبز الأبيض بالخبز الأسمر لزيادة نسبة الألياف.
• قم بزيادة كمية الخضار والاستغناء عن أي أضافات.
• استبدل البيبسي وأصابع البطاطا المقلية بالعصير الطبيعي والسلطات الخضراء وأصابع الخضروات المسلوقة ذلك يقلل من السعرات الحرارية والكولسترول.
• يُنصح بإضافة الحبوب الكاملة مع اللحمة مثل البرغل ذاك يساعد على التماسك ويزيد من الألياف.

• يفضل عادة لمريض القلب الابتعاد عن تناول اللحوم الحمراء بشكل عام واستبدالها باللحوم البيضاء كالدجاج والسمك.
• الوجبة عالية بالدهون والدسم والصوديوم ويفضل تجنب تناول كميات كبيرة منها.
• استخدم أسلوب شوي اللحم بدلًا القلي لتقليل نسبة الدهون واحرص على اختيار نوع من اللحوم قليلة الدهن.
• الهمبرجر وجبة غنية بالكولسترول والدهون التي لا تناسب مرضى القلب.
• يُنصح بالاستغناء عن الكاتشب والمايونيز إذ يقلل من عدد السعرات الحرارية والكولسترول.
• يُنصح بالاستغناء عن إضافة شرائح الجبنة والاكتفاء بالخضار فقط لزيادة القيمة الغذائية.
• يُنصح بشواء الهمبرجر وتجنب خطوة القلي.

• اللحوم مصدر غني ومهم جدًا لك خلال فترة الحمل، إذ إنها تحوي على نسبة عالية من البروتينات، والحديد وحمض الفوليك وغيرها الكثير من المعادن.
• تناولي هذا الطبق بالخبز المصنوع من طحين قمح كامل لأنه غني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.
• اذا ما كنت تعانين من حموضة المعدة فيفضل شوي اللحمة بدل قليها.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالهمبرجر للحصة الواحدة