طريقة عمل بسبوسة بالفستق

لإعداد بسبوسة بالفستق فإنك بحاجة المكونات الآتية:

• 450 غرام من السميد الناعم.
• 220 غرام من السكر.
• 200 غرام من الزبادي.
• 50 غرام من جوز الهند المجفف.
• 50 غرام من اللوز المطحون.
• 75 غرام من الطحين.
• 60 مل من الحليب.
• 200 غرام زبدة مذابة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 30 حبة تقريبًا من الفستق الحلبي المقشر.
• 30 حبة تقريبًا من اللوز.

مكونات القطر

• 300 غرام من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد.

إليك خطوات تحضير بسبوسة بالفستق:

1. سخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، وادهن صنية الخبز بالزبدة.
2. اخلط في وعاء كبير الحجم السميد والسكر والزبادي وجوز الهند المجفف واللوز المطحون والطحين والحليب والزبدة والفانيلا جيدًا حتى تتكون لديك عجينة متماسكة ممتزجة.
3. افرد عجينة البسبوسة في صنية الخبز باستخدام الملعقة.
4. قطع البسبوسة إلى قطع ألماسية الشكل.
5. ضع في كل قطعة بضعًا من حبات الفستق الحلبي وحبات اللوز.
6. اخبز البسبوسة 35 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

تحضير القطر

1. اغلي السكر مع 200 مل من الماء لمدة 3 دقائق تقريبًا.
2. أطفئ النار وأضف عصير الليمون وماء الورد، ثم اتركه جانبًا ليبرد.

أخرج البسبوسة من الفرن وشربها بالقطر وهي ساخنة، ثم اتركها جانبًا لتبرد قبل تقديمها، يمكنك تزيينها ببتلات الورد.

• تعد البسبوسة إحدى الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية والسكريات، لذا فإنها قد لا تلائم الأشخاص اللذين يتبعون الحميات الغذائية.
• يمكنك استبدال الزبدة بالزيت النباتي لتقليل كميات السعرات الحرارية والدهون في الطبق.
• يمكنك استخدام الحليب الخالي أو قليل الدسم لتخفيف كمية الدهون في الطبق.

• تعد البسبوسة غنية بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية لذا يرجى الحذر لمستوى السكر وجرعات الأنسولين.
• لا يفضل إضافة القطر إلى البسبوسة لتخفيف كمية السكريات المتواجدة في الطبق.

• بالنسبة لمرضى القلب يحتوي الطبق على كمية سكر عالية، مما يؤدي إلى زيادة بالوزن وهذا غير محبذ، لأن الزيادة تؤدي إلى ضغط على القلب.
• الفستق بشكل عام مفيد لصحة القلب، ولكن يفضل تناولها بكميات قليلة ومحسوبة كونها عالية السعرات.
• ننصح مرضى القلب بتناول كميات قليلة ومحسوبة من هكذا نوع من الحلوى.

• تعد البسبوسة غنية بالسعرات الحرارية والكاربوهيدرات، لذا يُنصح بتوخي الحذر وعدم الإكثار من الحصة اليومية خصوصًا في حال الإصابة بسكري الحمل.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لبسبوسة بالفستق للحصة الواحدة