طريقة عمل بطاطس بوريه باللحمة المفرومة

تحتوي حصة الفرد الواحد من البطاطس بوريه باللحمة المفرومة على حوالي 438 سعرة حرارية، وذلك وفقًا للوصفة المذكورة بالمقال، وعلى افتراض أنها تكفي ل 6 أشخاص، وبالرغم من الفوائد الغذائية العديدة التي تحتويها هذه الوصفة، إلا أن المكون الأساسي وهو البطاطس، يعتبر مصدر عالي بالكربوهيدرات التي تلعب دوراً في زيادة الوزن إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة.

• كيلو غرام لحم بقري مفروم خالي من الدهون.
• كيلو غرام بطاطس.
• 250 غرام بصل، حوالي ½2 كوب.
• كوب حليب قليل الدسم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 حبة بيض.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.

1. قشّر البصل، وافرمه ناعمًا، وضع الزيت  في مقلاة كبيرة على درجة حرارة منخفضة.
2. أضف البصل للزيت، وقلبه حتى يذبل، ثم أضف اللحم المفروم، وقلبه حتى ينضج اللحم، ثم اتركه جانبًا.
3. اغسل البطاطا وضعها في قدر كبير على نار منخفضة، وأضف الماء بحيث تغمرها كاملةً.
4. اتركها على النار حتى تُسلق وتصبح طرية، ثم ارفعها عن النار.
5. قشّر البطاطا، واهرسها بالشوكة إلى أن تصبح خليطًا متماسكًا.
6. أضف الحليب وقلب المكونات حتى تتجانس.
7. أضف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط، وقلب المكونات جيدًا.
8. وزّع نصف مقدار خليط البطاطا في صينيّة أو وعاء زجاجي.
9. افرد الخليط بحيث يصبح مستويًا، ثم أضف خليط اللحم كاملًا، ووزعه جيدًا.
10. أضف النصف الثاني من خليط البطاطا وافردها لتصبح مستوية.
11. أخفق البيض مع الملح والفلفل، وادهن وجه الصينيّة.
12. ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 170 مئوية حوالي 30 دقيقة.
13. أخرج طبق بطاطس بوريه باللحمة المفرومة من الفرن، وقدمه ساخنًا.

• حاول زيادة محتوى وصفة بطاطس بوريه باللحمة المفرومة من الألياف الغذائية، كإضافة المزيد من قطع البصل لتقليل نسبة السكر في الدم والحفاظ على مستواه طبيعيًّا قدر الإمكان.

• ينصح يتناول حصة غذائية مناسبة من وصفة بطاطس بوريه باللحمة المفرومة، لتجنب الإفراط في تناول اللحوم، لتفادي تفاقم مشكلات القلب والأوعية الدموية الصحية.
• تعد البطاطس خيارًا صحيًّا لمرضى القلب، فهي مصدر للبوتاسيوم والمغنيسيوم اللذان يسهمان في خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، كما وينصح بتناولك البطاطا مع القشرة بعد تنظيفها جيدًا.

• تناولي اللحوم الحمراء، لدعم إنتاج الهرمونات الجنسية نظرًا لاحتوائها على النياسين، بالإضافة إلى وجود السيلينيوم الذي يعزز وظيفة الغدة الدرقية، والحديد الذي يسهم في تكوين خلايا الدم الحمراء.
• يُنصح بتناول اللحم البقري للحصول على البروتين، فهو يعد ضروريًا للحفاظ على أنسجة العضلات والعمليات البيولوجية، بالإضافة لدوره في بناء العظام الغضاريف والجلد.

يوضح الجدول التالي القيم الغذائية لحصة الفرد الواحد من وصفة بطاطس بوريه باللحمة المفرومة السابقة، على افتراض أنها تكفي ل 6 أشخاص:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لبطاطس بوريه باللحمة المفرومة للحصة الواحدة