طريقة عمل بوشار الدجاج (تشيكن بوب كورن)

تعدّ وصفة بوشار الدجاج (تشيكن بوب كورن) من الوصفات المحببة لدى الجميع خصوصًا الأطفال الصغار، تعرّف على كيفية تحضيرها.

طريقة تحضيربوشار الدجاج (تشيكن بوب كورن) بطريقة بسيطة وسهلة.

• 200 غم من صدور الدجاج.
• 3 كوب (750-1000 مليلتر) من زيت الخضروات، الكانولا، أو دوار الشمس.
• 250 مل من حليب الزبدة.
• 200 غرام من الدقيق.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 و1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخن.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 3/4 ملعقة صغيرة من البصل المطحون.
• 3/4 ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر البري.

1. قطّع صدور الدجاج إلى مكعبات أو قطع صغيرة.
2. ضع حليب الزبدة داخل وعاء، وأضف إليه الملح والفلفل.
3. أضف خلطة حليب الزبدة إلى قطع الدجاج، وضع المزيج داخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو ليلة كاملة.
4. ضع الدقيق، صودا الخبز، الملح، البابريكا المدخنة، الفلفل الأسود، بودرة البصل، بودرة الثوم، والزعتر البري داخل وعاء مع خلط جميع المكونات معًا.
5. ضع قطع الدجاج داخل مزيج الطحين وتغطية كل قطعة بالكامل.
6. سخن 3 أكواب من الزيت اعتمادًا على عمق المقلاة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. ضع قطعة صغيرة من الدقيق داخل الدقيق من أجل قياس درجة حرارته، بحيث يمكن البدء بعملية القلي عند ارتفاع قطعة الطحين إلى أعلى الزيت.
8. ضع قطع الدجاج داخل الزيت وقليها لمدة 3-5 دقائق إلى أن يصبح لونها مائلًا إلى البني أو الذهبي.
9. أخرج قطع الدجاج على طبق موضوع عليه مناديل ورقية لتقوم بامتصاص الزيت الزائد.
10. قصّ قطع الدجاج من المنتصف للتحقق من استواء الدجاج، إذا يجب أن يكون لونها أبيض من الداخل.
11. اقلي ما تبقّى من قطع الدجاج لتحصل على بوب كورن الدجاج الشهي، ثم قم قدميها مع الصلصة التي تفضلها.

• بوشار الدجاج (تشيكن بوب كورن) تعد وصفة غنية بالسعرات الحرارية والدهون والكولسترول كونها مقلية.
• بالنصائح التالية قد نقلل قليلا من نسبة الدهون والكولسترول:
  • ممكن شوي الدجاج بدل قليه وباستخدام نفس الخلطة.
  • حساب الحصص المسموحة والملائمة لك خلال اليوم.
  • استخدام اللبن والكريمة والمايونيز خالي الدسم.
• للأسف لن تكون هذه الوصفة ملائمة لمن يبحثون عن نزول الوزن وخسارته.
• يمكن وضع قطع الدجاج داخل صينية والقيام بطهيها بواسطة الشوي عوضًا عن القلي من أجل تقليل كمية الدهون.
• كما يُنصح بإضافة الخضروات أو السلطة كطبق جانبي من أجل زيادة القيمة الغذائية للوجبة.

• هكذا وصفة ستكون غير محبذه لمرضى السكري ويفضل تجنبها لأنها تحتوي كمية عالية من الدهون والكولسترول، وكمية عالية من السعرات الحرارية.

• هكذا وصفة ستكون غير محبذة لمرضى القلب ويفضل تجنبها لأنها تحتوي كمية عالية من الدهون والكولسترول وكمية عالية من السعرات الحرارية والتي قد تكون مضرة بصحة القلب والشرايين.
• لا تعدّ وجبة بوب كورن الدجاج مناسبة لمرضى القلب، لما تحتوي عليه من كمية دهون مرتفعة.

• إذا ما كنت ممن يعانون من الحموضة في المعدة فيفضل تجنب المقالي بشكل عام.
• إذا كنت ممن يعانون من زيادة الوزن فعليكِ بتقليل حجم الحصة من هذه الوجبة وحسابها مع باقي الحصص خلال اليوم، وشوي الدجاج بدل قليه واستخدام اللبن والكريمة والمايونيز خالي الدسم، مما سيقلل السعرات الحرارية ويكون صحي أكثر
• تُنصح الحامل بتقليل تناولها للأطعمة المقلية إذ تسبب العديد من المشكلات المتعلقة بالجهاز الهضمي مثل الحرقة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لبوشار الدجاج (تشيكن بوب كورن) للحصة الواحدة