طريقة عمل بيتزا مارجريتا

مكونات العجينة 

• 3 أكواب دقيق القمح الكامل.
• كوب ماء.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة سكر.

مكونات الحشوة 

• 200 غرام جبن موزاريلا مبشور.
• ½ كوب صلصة بيتزا.
• 25 ورقة ريحان.

مكونات إضافية 

• جبن بارميزان مبشور بحسب الحاجة.
• زعتر مجفف.
• رقائق فلفل أحمر حار.

خطوات تحضير الخميرة 

1. أحضر وعاء صغير.
2. أضف الماء والسكر والخميرة.
3. اخلطهم معًا جيدًا، وضعهم جانبًا.

خطوات تحضير العجينة 

1. أحضر وعاء كبير الحجم.
2. أضف الدقيق والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون.
3. اخلط المكونات معًا جيدًا، واعجنها مدّة 8-10 دقائق.
4. أضف القليل من الماء إن بدت العجينة جافة، ورشها ببعض الدقيق.
5. غطّها بغطاء أو منشفة، واتركها تتخمّر لمدّة 45 دقيقة إلى ساعة.
6. اعجن العجينة برفق مرّة أخرى، قبل استخدامها.

خطوات تشكيل العجينة 

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 250 مئوية لمدّة 15-20 دقيقة.
2. أحضر صينية كبيرة، وادهنها بزيت الزيتون.
3. رش القليل من الدقيق في الصينيّة، واتركها جانبًا.
4. اقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
5. رشها بالدقيق، وافردها بشكل دائري، وضعها في الصينية.
6. كرر نفس الخطوات مع باقي كرات العجين.

خطوات تحضير بيتزا مارجريتا 

1. ادهن كافة قطع العجين بالصلصة، ووزعها بالتساوي.
2. أضف القليل من جبن البارميزان بحسب الرغبة.
3. أضف جبن الموزاريلا المبشور.
4. ضع صينية البيتزا على الرف السفلي بالقرب من النار لتصبح قاعدتها مقرمشة.
5. اخبزها في الفرن من 10-15 دقيقة.

خطوات تقديم بيتزا مارجريتا 

1. وزّع أوراق الريحان بالتساوي.
2. أضف الزعتر ورقائق الفلفل الأحمر.
3. رش القليل من زيت الزيتون على البيتزا.
4. قطّعها إلى عدّة أجزاء باستخدام قطّاعة البيتزا.
5. قدّم بيتزا مارجريتا ساخنة أو دافئة بحسب الرغبة.

• تعد وصفة بيتزا مارجريتا غنيّة بالدهون ومرتفعة السعرات الحرارية، وذلك لاحتوائها على مكون الجبن، لذا لا يُنصح بالإفراط بتناولها، لتفادي خطر زيادة الوزن والإصابة بالسمنة. 
• لا يُنصح من يعاني من عدم تحمل اللاكتوز أو الاضطرابات الهضمية بتناول الوصفة، لتجنب خطر الإصابة بالمشكلات الهضمية كالنفخة والغازات والإمساك.

• تُعد بيتزا المارجريتا مصدرًا غنيًّا بالألياف الغذائية، وذلك لاحتوائها على الدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة، يساعد تناوله في تحسين استقلاب وهضم الكربوهيدرات في الجسم، وبالتالي تعزيز التحكم بمستوى السكر في الدم.

• تحتوي وصفة بيتزا مارجريتا على مكوّن الريحان، احذر من الإفراط في تناوله إذا كنت تعاني من ضغط الدم، فقد يسبب تناوله انخفاض ضغط الدم. 
• انتبه لمحتوى الوصفة من الصوديوم إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، واحرص على اختيارأنواع الجبن منخفضة الصوديوم.

• استشيري الطبيب حول إمكانية إضافة الريحان وتناوله، وذلك لاحتوائه على المادة الكيميائية الاستراغول فقد يسبب الإفراط في تناولها حدوث الأضرار الصحية. 

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار مكونات التزيين الإضافية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لبيتزا مارجريتا للحصة الواحدة