طريقة عمل حراق إصبعو

يعد الحراق إصبعو طبقًا غنيًا بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات، لذا فإنه قد لا يناسب الأشخاص الذين يتبعون حميات التغذية، إذ تحتوي حصة الفرد الواحد من الوصفة المذكورة بالمقال على حوالي 760 سعرة حرارية، على افتراض أنها تكفي ل 6 حصص، لذا يجب عدم الإفراط في تناولها ومراعاة السعرات الحرارية فيها.

لإعداد حراق إصبعو فإنك بحاجة المكونات الآتية:

• 2 كوب من العدس.
• 500 غرام من معكرونة القمح الكامل.
• 4 أكواب من التمر الهندي.
• ضمتان من الكزبرة.
• 6 حبات من البصل.
• حبة ثوم كاملة.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون حسب الرغبة.
• 1/2 كوب من زيت الزيتون.
• رغيف من الخبز العربي بدقيق القمح، مقطع إلى مربعات ومحمص بالفرن.

إليك خطوات التحضير:

1. اسلق العدس في قدر كبير وانتظره يغلي.
2. اتركه على نار متوسطة من 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج.
3. سخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضف إليه البصل حتى يتكرمل.
4. أخرج البصل وضعه جانبًا، ثم اقلي الثوم والكزبرة المفرومة مع التحريك المستمر.
5. أضف نصف كمية خليط الثوم والكزبرة إلى العدس وقلبه جيدًا.
6. أضف المعكرونة، التمر الهندي، ونصف كمية البصل المقلي.
7. أضف الملح والفلفل الأسود والكمون.
8. اترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينطبخ بشكل تام.
9. اسكب خليط العدس في طبق التقديم.
10. زين الوجه بالخبز المحمص، البصل المقلي، الثوم والكزبرة. كما يمكن إضافة حبات الرمان.

• استخدم المعكرونة المصنوعة من دقيق القمح الكامل بدلًا من المعكرونة العادية.
  
• لا تبالغ في كمية زيت الزيتون المستخدمة لتخفيف نسبة الدهون في الوصفة.
• يفضل استخدام الخبز كامل الحبة بدلًا من الخبز العادي، لتخفيف كمية الكربوهيدرات.
  
• قم بتحميص الخبز بدلًا من قليه، لتخفيف نسبة الدهون والسعرات الحرارية.
• انتبه لكميات الملح المضافة.
• انتبه لكميات الأكل ولا تتناول أكثر من حصتك.

• الوصفة غنية بالألياف الغذائية التي تساعدك على زيادة الإحساس بالشبع كما أنها تعمل على وقايتك من الإمساك.
• الوصفة غنية بالبروتين المستمد من العدس.
• إن كنتِ تعانين من حموضة المعدة فحاولي تجنب الوصفة لأنها غنية بالأحماض.
  

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لحراق إصبعو للحصة الواحدة

سعرات حرارية	757 سعرة حرارية
بروتين	30.5 غرام
دهون إجمالية	3.7 غرام
مجمل كربوهيدرات	156.3 غرام
ألياف غذائية	32.3 غرام
صوديوم	663 مليغرام
كوليسترول	0 غرام
دهون مشبعة	0.3 غرام
كالسيوم	157 مليغرام
حديد	11 مليغرام
بوتاسيوم	1638 مليغرام