طريقة عمل سلطة الخضار المشوية

• 450 غرام هليون طازج مقطع.
• 2 حبة كوسا مقطعة إلى نصفين طوليًّا.
• 2 حبة قرع متوسط الحجم، مقطع طوليًّا.
• حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة شرائح.
• 2 حبة فليفلة حمراء مقطعة.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• 1/4 كوب خل.
• ملعقة كبيرة خردل.
• فص ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

1. سخن شواية الفرن على درجة حرارة متوسطة وأضف القليل من الزيت على الشبكة.
2. رتّب الهليون والكوسا والبصل والفلفل على شبكة الشواء.
3. اشوي الخضروات حتى تنضج من 10 إلى 15 دقيقة.
4. أزل قطع الخضروات عن الشواية، وقطعها إلى قطع صغيرة الحجم وضعها في طبق مناسب.
5. أخفق زيت الزيتون والخل والخردل والثوم والملح والفلفل الأسود في وعاء مناسب.
6. أضف الصلصة لقطع الخضروات، وقلبهم معًا جيدًا.
7. قدّم سلطة الخضار المشوية، وتناولها فورًا.

• تناول سلطة الخضار المشوية فهي مليئة بالمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة القويّة التي تقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم.
• تعد سلطة الخضار المشوية خيارًا صحيًّا فهي خالية من الكولسترول، وتحتوي على سعرات حرارية قليلة، احرص على تناولها إذا كنت تخطط لفقدان الوزن.
• استخدم الخردل كبديل منخفض السعرات الحرارية للمايونيز أو الصلصات الأخرى التجارية، لتجنب السعرات والدهون والأملاح الفائضة الضارة.

• أضف المزيد من أنواع الخضروات لسلطة الخضار المشوية، لزيادة نسبة الألياف الغذائية فهي ضروريّة للهضم وقد تسهم في تقليل مستوى السكر في الدم.

• يُنصح بتناول الوصفة، لأنها قد تسهم في التقليل من خطر الإصابة بضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
• تناول الخضروات الورقية بجانب السلطة، للحصول على البوتاسيوم الذي يسهم في تقليل الصوديوم.
• يُنصح بهذه الوصفة، لاحتوائها على فيتامين ك الذي قد يسهم في منع تراكم الكالسيوم على الشرايين وبالتالي؛ الوقاية من تلفها.

• احرصي على تناول الخضروات، فهي مصدر للألياف الغذائية التي تسهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي وزيادة مستوى الطاقة والوقاية من الإصابة بالإمساك.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة الخضار المشوية للحصة الواحدة