طريقة عمل سلطة الكول سلو

مكونات سلطة الكول سلو الصحية:

خلطة الكول سلو

• 1 كوب ملفوف أحمر مبشور.
• 8 أكواب ملفوف الأبيض مبشور.
• 4 جزرات، حجم متوسط.

التتبيلة

• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز اللايت.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني قليل الدسم.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من العسل.
• 1 و1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من الخل الأبيض.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون.

لتحضير سلطة الكول سلو بالطريقة الصحية، اتبع الخطوات التالية:

التتبيلة

أضف الزبادي والمايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والخل الأبيض والعسل في وعاء كبير ثم اخلطها معًأ بشكل جيد، حتى تتجانس.

تحضير سلطة الكول سلو

1. قم بإضافة خلطة الكول سلو والمكونة من الجزر والملفوف الأبيض والملفوف الأحمر للتتبيلة السابقة، وقلبها معًا حتى تتجانس بشكل جيد.
2. ضع السلطة في الثلاجة على الأقل لمدة ساعتين، خلال هذا الوقت ستقلل التتبيلة من قرمشة الملفوف، لتصبح بعدها جاهزة للتقديم.

• سلطة الكول سلو من الأطباق اللذيذة والغنية بالعديد من المعادن والفيتامينات والبروتين والدهون، وبهذا قد تعد وجبة متكاملة.
• يفضل اختيار المايونيز قليل الدهون أو اللايت لتقليل كمية السعرات الحرارية والدهون.
• قد تكون هذه السلطة ليست بخيار جيد لمن يبحثون عن وجبات تخفيف الوزن، إذ رغم أنها عالية بالألياف والبروتين التي تساعد على زيادة الإحساس بالشبع، إلا أنها عالية بالسعرات والدسم.
• على الرغم من فوائد الملفوف، لا تُكثر منه إذا كنت تعاني من غازات البطن، فقد يتسبب في تفاقم الحالة.
• حاول التقليل من الملح إذا كنت تعاني من ارتفاع في ضغط الدم.
• تجنب إضافة عصير الليمون والفلفل الأسود للتتبيلة إذا كنت تعاني من قرحة المعدة.

• سلطة غنية ومفيدة إلا أنها تعد دسمة وعالية السعرات والكولسترول، مما قد يكون مضر بمريض السكري إذا تناولها بكميات كبيرة.
• انتبه لحصص الكربوهيدارت في هذه الوصفة.
• يحتوي المايونيز التجاري على دهون غير صحية وسكريات مضافة قد تضر بمريض السكري، يمكنك صنع المايونيز الصحي في المنزل.

• سلطة دسمة وعالية بالسعرات والكولسترول والدهون المضرة لصحة القلب ولذا يفضل تجنبها.

• عليك حساب حصصها لتفادي زيادة الوزن غير الصحي.
• يفضل الابتعاد عن تناولها إذا ما كنت ممن يعانون من الحرقة في المعدة.
• عادة ما تنصح الحامل بتجنب البيض النيء وأي منتجات تحويه مثل المايونيز.
• عند صُنع المايونيز منزليًا، يجب التأكد من طهي البيض جيدًا، كما أن المايونيز المبستر المباع في المحلات التجارية يُعد آمنًا للمرأة الحامل.
• يجب الحرص على غسل الملفوف والجزر بشكل جيد ونقعه في الماء والملح، لتجنب الإصابة بطفيل التوكسوبلازما أو أي جراثيم أخرى.

يوضح الجدول التالي السعرات والقيم الغذائية لحصة الفرد الواحد من وصفة الكول سلو الصحية السابقة على افتراض أنها تكفي ل 8 أشخاص:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة الكول سلو للحصة الواحدة