طريقة عمل شوربة البطاطس والجزر

• 480 غرام معجون طماطم مشوي.
• 4 أكواب ماء.
• 1.5 كوب بصل مقطع.
• 5 فصوص ثوم كبيرة مفرومة.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• 1.25 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 720 غرام بطاطا مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
• 4 حبات جزر كبيرة مقطعة شرائح.
• ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار.
• كوب سبانخ طازج مفروم حسب الرغبة أو أي نوع خضروات آخر.

1. أحضر قدر كبير الحجم.
2. أضف نصف كوب ماء والبصل على نار متوسطة الحرارة 5 دقائق حتى يصبح طريًّا.
3. أضف الثوم إلى المكونات السابقة، واطهو المزيج لمدة دقيقتين تقريبًا.
4. أضف الفلفل والكزبرة والملح، وقلب المكونات 15 ثانية.
5. أضف أكواب الماء المتبقية والبطاطا والجزر حتى تغلي.
6. قم بتغطية القدر، واخفض درجة الحرارة، واترك المكونات حتى تنضج مدّة 8 دقائق.
7. أضف معجون الطماطم وصلصة الفلفل الحار إلى القدر.
8. ارفع الحرارة مرة أخرى تحت القدر، واطهو الشوربة 8 دقائق حتى تنضج الخضار، ويتكاثف الحساء.
9. أضف السبانخ إلى المكونات واتركه لمدة دقائق قليلة.
10. ضع الشوربة في الخلاط الكهربائي واهرس مكوناتها جيدًا.
11. قدم شوربة البطاطس والجزر ساخنة بجانب الخبز.

• احرص على تناول الوصفة فهي خالية من الجلوتين والزيوت والدسم والكولسترول مما يجعلها خيارًا صحيًّا لمن يعاني من الاضطرابات الهضمية أو حساسية الجلوتين.
• احرص على تناول الخضروات والفواكه الغنية بالألياف الغذائية والعناصر المغذية بجانب الطبق، فهي تعزز إدارة الوزن والحفاظ على مخزون المعادن والفيتامينات في الجسم.

• احرص على تناول الخضروات يوميًّا حيث أكدت دراسة عام 2017 على أهمية المحتوى الغذائي للخضروات ودورها في تحسين إدارة مستوى السكر في الدم.

• احرص على تناول الخضروات كالكرنب والبروكلي والسبانخ لاحتوائها على العناصر المعذية كالفيتامينات والبوتاسيوم والفوليك والألياف التي تعزز صحة القلب.
• تناول مصادر الكروتينات كالجزر والفليفلة الملونة والفواكه كالبرتقال والتي تحتوي على الألياف والفيتامينات التي تسهم في الحفاظ على صحة القلب ووقايته من الأمراض.

• لا مانع من تناولك بعض التوابل الموجودة ضمن كميات بسيطة في الأطعمة المتناولة لكن إحرص على عدم الإفراط في تناولها لتجنب الأضرار المحتملة.
• تجنب الإفراط في تناول الثوم، واستشر الطبيب حول إمكانية تناوله لتجنب المخاطر الصحية المحتملة كحرقة المعدة والنزيف.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة البطاطس والجزر للحصة الواحدة