طريقة عمل شوربة الحمص والسبانخ

• 2 1/2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
• 1/2 كوب جزر مفروم.
• 1/4 كوب بصل أخضر مقطع.
• فص ثوم مفروم.
• 6 أكواب مرق دجاج.
• 1/2 كوب لسان العصفور.
• 300 غرام سبانخ طازج مفروم، تعادل حوالي 10 أونصات.
• رشة ملح أو حسب الرغبة.
• رشة فلفل أسود مطحون أو حسب الرغبة.

1. أذب الزبدة في وعاء مناسب على درجة حرارة متوسطة.
2. أضف الجزر، والبصل الأخضر، والثوم، واستمر في التحريك حتى يذبل البصل، مدّة دقيقة إلى دقيقتين.
3. صب مرق الدّجاج على المكونات وانتظر حتى تغلي.
4. أضف المعكرونة واستمر في التحريك بين الحين والآخر، حتى تصبح المعكرونة طريّة، مدّة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق.
5. أضف السبانخ واتركه على النار حتى ينضج.
6. أترك الشوربة على النار مدّة 2 إلى 3 دقائق إضافيّة، وأضف الملح والفلفل الأسود.

• استبدل الزبدة بالزيت النباتي، لتجنب السعرات الحرارية والدهون العالية، لتجنب أمراض القلب.
• لا تضف الكثير من الملح، لتجنّب الصوديوم المرتفع، لتجنّب ارتفاع ضغط الدّم.
• أضف الدجاج أو اللحم إلى الشوربة لتناول وجبة متكاملة تحتوي على عناصر غذائيّة متنوعة، كالبروتين، والمعادن، والفيتامينات.

• يحتوي الطبق على كمية سعرات حرارية قليلة الا انه مصدر للقليل من الكربوهيدرات المستمدة من المعكرونة ويستوجب الانتباه لحصصها.
• الطبق عالي بالالياف المفيدة لتنظيم سكر الدم.
• انتبهي إلى الكميّة المتناولة من الشوربة، إذ إنّه بالرغم من انخفاض مقدار السعرات الحرارية فيها، إلّا إنّها تحتوي على الكربوهيدرات، لذلك احرص على تناول مقدارٍ مناسبٍ منها.
• راقب نسبة السكر في الدّم، لأنّه قد يؤدّي تناول السبانخ لخفض نسبة السكر في الدّم إذا تم تناوله مع أدوية السكري، واستشر الطبيب حول إمكانيّة تناوله.

• يحتوي السبانخ على فيتامين ج، واللوتين، واللذان يسهمان في تقليل التعرّض لأمراض القلب، والأوعية الدمويّة، وبالتّالي تقليل خطر التّعرض للنوبات القلبيّة.
• تناول السبانخ كجزء من النظام الغذائي، وذلك نظرًا لاحتوائه على النتريت؛ والتي تساعد في علاج أمراض القلب المرتبطة بترسّب الدّهون، وتكدسها.

• الطبق مصدر لحامض الفوليك الذي من المهم على كل حامل أن تتناوله لفترة 3 أشهر.
• تحتوي شوربة السبانخ على الألياف الغذائيّة، والتي بدورها تقلل من تعرّض الحامل للإصابة بالإمساك.
• تناول السبانخ ضمن الكميات الموجودة في الطّعام، ولا تفرط في تناوله لتجنب الأضرار والمخاطر الصحيّة، وذلك لعدم وجوج دراسات كافية حول مدى أمانه على صحّة الحامل والجنين.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة الحمص والسبانخ للحصة الواحدة