طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة

تشمل مكونات شوربة الدجاج بالكريمة التالي:

• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 50 غرام زيت الأفوكادو.
• 1/4 كوب دقيق القمح الكامل.
• 1 فص ثوم مفروم.
• ½ بصل بني صغير، مفروم ناعم.
• 1 جزرة صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
• نصف حبة فليفلة حمراء مفرومة ناعمًا.
• 1 عود كرفس صغير مقطع إلى مكعبات.
• 2 كوب مرقة دجاج طازجة.
• 3 أكواب حليب قليل الدسم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والزعتر المجفف، والفلفل الأسود ("البهارات").
• 3/4 كوب بازلاء.
• 1 كوب صدور دجاج مطبوخة ومقطعة مكعبات.
• رذاذ زيت الزيتون.
  
• ملح.

يتم تحضير شوربة الدجاج بالكريمة كالتالي:

1. سخن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.
2. أضف البصل والثوم، واتركه يُطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح شبه شفاف جزئيًا ولكن ليس بنيًا.
3. أضف الجزر والكرفس والفليفلة وتركه يُطهى لمدة دقيقة واحدة حتى يلين.
4. أضف زيت الأفوكادو، وأضف الدقيق مع التحريك حتى يتجانس، وقلب باستمرار لمدة دقيقة واحدة.
5. أضف المرق واخلطه مع المكونات حتى يتجانس، ثم أضف الحليب.
6. اخلط المزيج ثم أضف الملح والبهارات والدجاج والبازلاء.
7. اترك المزيج يغلي على نار هادئة، مع الخلط من حين لآخر حتى لا يلتصق القاع.
8. عندما يسخن، سوف تزداد كثافته، حوالي 4 إلى 5 دقائق، لا تدعها تكوّن فقاعات.
9. بمجرد أن يصبح الخليط سميكًا حسب ذوقك، اضبط الملح والفلفل.
10. اسكب الشوربة  في أطباق التقديم وزينه بالزعتر الطازج إذا رغبت بذلك.

• الطبق عالي السعرات والدهون المهدرجة ويجب لمن يطمحون بنزول الوزن عدم المبالغة في الكميات المتناولة.
• استخدم زيت الأفوكادو بدلًا من الزبدة باعتباره خيارًا صحيًا وأقل بالدهون.
• ابتعد عن كريمة الطبخ الدسمة واستبدلها بالحليب قليل أو خالي الدسم.
• استخدم مرقة دجاج طازجة بدلًا من الجاهزة لتخفيف نسبة الأملاح في الوصفة.
• احرص على أن تكون الخضراوات طازجة وغير مجمدة للحصول على أعلى فائدة ممكنة.
• استخدم صدور الدجاج منزوعة الجلد لتقليل نسبة الدهون والسعرات في الوصفة.

• بالنسبة لمرضى السكري الطبق غني بالدهون ويجب الانتباه إلى الحصص المستهلكة منه وحساب سعراته قبل تناوله والأخذ بعين الاعتبار النصائح السابقة.

• بالنسبة لمرضى القلب الوجبة عالية بالسعرات الحرارية والكولسترول والدهون والصوديوم ومن المضر تناولها بكثرة لذا ننصحك بتجنبها.

• بالنسبة للحوامل الطبق عالي بالبروتين والدهون فحددي الحصص الملائمة لك.

يوضح الجدول التالي السعرات الحرارية والقيم الغذائية لحصة الفرد الواحد من شوربة الدجاج بالكريمة الصحية السابقة، على افتراض أنها تكفي ل 4 حصص:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة الدجاج بالكريمة للحصة الواحدة