طريقة عمل شوربة الشمندر

تعد شوربة الشمندر واحدةً من أكثر أنواع الشوربة المميزة، فهي تمتاز بانخفاض محتواها من السعرات الحراريّة، إليك طريقة تحضيرها البسيطة بالتفصيل.

يعد الشمندر أحد الخضروات الغنيّة والمغذيّة والمفيدة لصحّة الجسم، كما يمكن أن يتم تناول الشمندر بالعديد من الوصفات؛ كإضافته للسلطات أو الشوربات، وذلك؛ لنيل الفوائد الصحيّة المتعددة، والآن نقدم لك طريقة تحضير شوربة الشمندر المغذيّة بالتفصيل، كما سيتم تقديم بعض النصائح التغذوية والصحيّة المفيدة.

• كوب من الشمندر الطازج، مقشر، والكوب يعادل حوالي 85 غرام.
• كوب من علب القرع الجاهزة، والمقطعة شرائح، وتعادل تقريبًا 146 غرام.
• 1/2 كوب بصل مفروم.
• 1/2 كوب بندورة مفرومة.
• 1/2 كوب بطاطا مقشرة، ومفرومة.
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
• رشة ملح، أو حسب الرغبة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• كريمة حسب الرغبة.
• 1/2 كوب من أوراق كزبرة مفرومة للتزيين.

تجدر الإشارة إلى أن القيم الغذائيّة للحصّة الواحدة، والموضحة في الجدول الآتي بدون إضافة الكريمة، إليك بعضًا من هذه القيم الغذائيّة التي تحتوي عليها شوربة الشمندر:

1. ضع الشمندر والقرع والبصل والبطاطا والبندورة مع كوبين من الماء في مقلاة مناسبة.
2. ضع المقلاة على النار حتى يغلي الماء، ثم خفّض الحرارة حتى تنضج الخضروات.
3. اترك المكونات بعد نضجها تبرد، ثم اخلط الشوربة في الخلاط.
4. أضف السكر، والملح، والفلفل الأسود إلى الشوربة.
5. قدم الشوربة ساخنة أو باردة حسب الرغبة مزينة بأوراق الكزبرة والكريمة حسب الرغبة.

• شوربة الشمندر جدا غنية بمضادات الأكسدة ومفيدة للصحة وللمناعة.
• يعد الشمندر أو البنجر غني بالعديد من المعادن والفيتامينات المفيدة لصحة الجسم.
• يحتوي الشمندر على فيتامين ب2 و فيتامينات أ وج والتي تعد من أقوى مضادات الأكسدة لتعزيز مناعة الجسم.
• يعد الشمندر مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك ويساعد في الوقاية من فقر الدم
• تجنب إضافة الكريمة إلى الوصفة، لتجنب السعرات الحراريّة والدهون العاليّة، لتجنب زيادة الوزن، لتجنب الأمراض الصحيّة المرتبطة بها.
• لا تضف كميّة كبيرة من الملح، لتجنب ارتفاع ضغط الدّم.
• يمكن لشمندر أن يجعل لون البول أو البراز وردي أو أحمر، لكن لا داعِ للقلق، فهذا لا يعد ضارًّا.

• الوصفة رائعة وغنية بالألياف الغذائية الضرورية لتنظيم مستويات السكر لديك.
• الشمندر يعد مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة التي قد تدعم صحتك وتقيك من أمراض القلب بشكل خاص.
• لا مانع من تناول الشمندر لمرضى السكري، لكن احرص على تناول مقدار يتناسب مع مقدار السعرات الحراريّة اليوميّة الموصى بتناولها.

• يفضل في هذه الشوربة تجنب إضافة الكريمة كاملة الدسم واستخدام نوع قليل الدسم.
• انتبه لكميات الصوديوم العالية في الوصفة وحاول تقليلها.
• لقد أثبت الشمندر دوره الكبير في تعزيز صحة القلب والدورة الدموية.
• يحتوي الشمندر على الحديد وحمض الفوليك ومعادن مهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفسفور والكبريت، وكلها تساعد على بناء كريات الدم الحمراء ومفيدة لمرضى القلب وضغط الدم.
• إضافة الشمندر تعني اضافة اثنين من مضادات الأكسدة القوية المهمة لتقليل كوليسترول الدم والوقاية من الجلطات وهما فيتامين أ وفيتامين ج
• يحتوي الشمندر على حمض الفوليك، الذي يساعد الخلايا على النمو والعمل الجيّد، وهذا بدوره يحمي الأوعية الدمويّة من التلف، مما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتة الدماغيّة.
• يحتوي الشمندر على النترات طبيعيًّا، احرص على تناوله؛ فهذا المركب يسهم في خفض ضغط الدّم، وبالتالي؛ الحفاظ على صحّة القلب والأوعية الدموية.

• اضافة شوربة الشمندر لوجباتك يجعلها غنية جدًا بحمض الفوليك المهم لتكوين الجهاز العصبي لجنينك ووقايته من التشوهات وخاصة في أشهر الحمل الأولى.
• يساعد الشمندر في الوقاية من فقر الدم.
• يحتوي الشمندر على مضادات أكسدة قوية وفعالة لتعزيز مناعتك ومهمة لنمو جنينك.
• يعد الشمندر مصدر لفيتامينات أ وج وب2 والبوتاسيوم والمغنيسيوم وكلها عناصر مهمة لأجل نمو جنينك.
• احرصي على تناول الشمندر أثناء الحمل فهو غني بالألياف، ويعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يعزز صحّة الجهاز الهضمي وقدرته على محاربة الأمراض والتعرّض للإمساك.
• تناولي الشمندر ضمن الكميات الموصى بتناولها منه، واستشيري الطبيب حول الكمية المناسبة منه، لعدم وجود دراسات كافية حول أضراره المحتملة على الحامل.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة الشمندر للحصة الواحدة