طريقة عمل شوربة الشوفان بالدجاج

المكونات 

• كوب شوفان.
• صدر دجاج منزوع الجلد.
  
• بصلة صغيرة مفرومة.
• بصلة خضراء مفرومة.
• ملعقة صغيرة زيت زيتون.

مكونات البهارات 

• ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة بذور كمون.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات تحضير الدجاج 

1. اسلق صدر الدجاج في الماء لينضج.
2. ارفع الدجاج عن النار، وضعه جانبًا ليبرد.
3. قطّع صدر الدجاج، واحتفظ بمرق السلق.

خطوات تحضير شوربة الشوفان بالدجاج

1. سخّن الزيت في مقلاة على النار.
2. أضف بذور الكمون والبصل والبصل الأخضر، وقلبهم معًا مدّة دقيقة.
3. أضف الدجاج، وقلبه دقيقة أخرى، ثم أضف الملح والفلفل.
4. أضف مرق الدجاج، وقلب المكونات باستمرار لتنضج.
5. أضف الشوفان، واتركه لينضج مدّة 3 دقائق.
6. اسكب شوربة الشوفان والدجاج في أطباق للتقديم.
7. قدّم الشوربة ساخنة أو دافئة حسب الرغبة.

المكونات 

• 3 أكواب ماء.
• كوب شوفان.
• كوب بصل مفروم.
• كوب ثوم مفروم.
• 3 حبات طماطم كبيرة مقطعة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة صغيرة مرق دجاج.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة كزبرة طازجة.

خطوات طهي الشوفان 

1. سخّن مقلاة كبيرة على النار بدرجة حرارة متوسطة.
2. اسكب الزيت، واتركه ليسخن.
3. أضف الشوفان وقلبه ليتحمّص.

خطوات تحضير الصلصة 

1. أضف الطماطم والبصل والثوم وكوب من الماء والكزبرة في محضرة الطعام.
2. امزجهم جيدًا ليتجانس الخليط تمامًا.
3. أضف الخليط إلى المقلاة فوق الشوفان.

خطوات تحضير شوربة الشوفان بالدجاج والطماطم 

1. أضف كوبين الماء للمكونات، واتركها على النار حتى الغليان.
2. أضف الملح ومرق الدجاج، ثم غطِّ المقلاة.
3. اتركها على النار بدرجة حرارة منخفضة مدّة 15 دقيقة.
4. اسكب شوربة الشوفان بالدجاج في أطباق للتقديم.
5. قدّمها ساخنة أو دافئة حسب الرغبة.

• تناول طبق شوربة الشوفان بالدجاج فقد يسهم محتوى الشوفان الغني بالألياف الغذائية بتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، بالإضافة لاحتوائه على مضادات الأكسدة كالبوليفينول التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بالالتهابات.
• احرص على طهوِ الدجاج جيدًا، وذلك لاحتمال تلوثه بالسالمونيلا التي تزيد من خطر التعرّض للتسمم الغذائي أو اضطرابات الجهاز الهضمي.
• استخدم مرقة الدجاج الطازجة بدلًا من مكعبات مرقة الدجاج الجاهزة.
• لا تبالغ في إضافة الملح إلى الوصفة لتجنب ارتفاع ضغط الدم.

• يُنصح مريض السكري باتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة كالشوفان والنخالة، لتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم.
• اختر الدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة في إعداد شوربة الشوفان بالدجاج، وتجنب الدقيق المكرر، لتفادي نسبة السكر والكربوهيدرات المرتفعة التي تسبب ارتفاعًا في مستوى السكر في الدم.

• يُنصح مريض القلب بتناول شوربة الشوفان بالدجاج، وذلك لمحتوى مكوّن الشوفان من الألياف الغذائية، لتقليل مستوى الكولسترول الضار في الدم، وبالتالي؛ الحفاظ على صحة القلب.
• احرص على تناول الدجاج باعتدال، وذلك لمحتواه من الصوديوم والدهون المشبعة، لتفادي خطر ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية.

• تناولي طبق الشوربة، وذلك لاحتوائها على مكوّن الشوفان الذي يعد أحد الحبوب الكاملة الغنيّة بالعناصر الأساسية التي تعزز صحة الحامل والطفل وتسهم فيما يأتي:
  • الحصول على الطاقة.
  • تحسين الهضم، وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
  • تقليل خطر الإصابة بسكري الحمل.
  • تعزيز تطور ونمو دماغ الطفل.

الجدول الغذائي التالي يوضح القيم الغذائية لوصفة شوربة الشوفان بالدجاج لحصة الفرد الواحد منها على افتراض أن الوصفات السابقة تكفي لشخصين:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة الشوفان بالدجاج للحصة الواحدة