طريقة عمل شوربة العدس مع الذرة

المكونات 

• لتر مرق دجاج منخفض الصوديوم.
• 3 أكواب ذرة مجمدة.
• 2 كوب ماء.
• ½1 كوب عدس أصفر مجفف.
• ½1 كوب بصل مفروم ناعمًا.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

مكونات البهارات 

• ملعقة كبيرة فلفل مطحون.
• ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
• ملعقة كبيرة كاري.
• ½1 ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة كركم.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مكونات إضافية للتزيين 

• ثوم معمّر.
• كريمة حامضة.

خطوات تحضير شوربة العدس مع الذرة 

1. أحضر قِدر كبير، وسخّن زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.
2. أضف البصل، وقلّبه حتى ينضج قليلًا لمدّة 3 دقائق.
3. أضف الكاري والكركم، وقلبهما لمدّة دقيقة.
4. أضف الماء والمرق والزنجبيل وكوبين من الذرة.
5. اتركهم على النار بدرجة حرارة منخفضة لمدّة 20 دقيقة.
6. أضف العدس، واتركه ليغلي على النار بدرجة حرارة منخفضة لمدّة 15 دقيقة.
7. أضف الملح والفلفل الأسود، وقلبهم قليلًا.
8. اترك الشوربة 10 دقائق أخرى مع التحريك بين الحين والآخر.

خطوات تقديم شوربة العدس مع الذرة

1. أضف الشوربة في الخلاط الكهربائي، واخلطه جيدًا ليصبح ناعمًا.
2. سخّن الفلفل والكوب المتبقي من الذرة على النار قليلًا مع القليل من الزيت لمدّة 3 - 4 دقائق.
3. أضف الذرة الساخنة إلى الشوربة المطحونة، واسكبها في أطباق للتقديم.
4. قدّم شوربة العدس مع الذرة ساخنة، وزينها بالثوم والكريمة الحامضة بحسب الرغبة.

• يُنصح بتحضير شوربة العدس مع الذرة باستخدام مرق الدجاج، حيث يُسهم تناول المرق في تهدئة الجسم وترطيبه والحصول على العناصر الغذائية كالمعادن والفيتامينات التي تُساعد على الحماية من الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا والتسمم الغذائي. 
• تُعد شوربة العدس مع الذرة خيارًا مناسبًا لمرضى القلب فهي منخفضة السعرات الحرارية والدهون، وتساعد على تعزيز الشبع والامتلاء وضبط الشهية والتحكم بها، وبالتالي؛ التشجيع على فقدان الوزن وإدارته.

• لا مانع من تناول مريض السكري شوربة العدس مع الذرة، وذلك لارتفاع محتواها بالألياف الغذائية نظرًا لاحتوائها على مكوني العدس والذرة، حيث يُسهم تناولها في تحسين مستوى السكر في الدم وتقليل خطر ارتفاعه.

• تناول العدس لمحتواه الغني بالبروتين والألياف الغذائية وبعض المعادن المهمّة لمرضى القلب كالبوتاسيوم، لتعزيز خفض الكولسترول الضار والوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتجنب التأثير السلبي للصوديوم على الجسم.

• احرصي على تناول الأطعمة الغذائية الغنيّة بالفولات والحديد والألياف الغذائية كالعدس، لتعزيز صحة القلب ودعم تكوين خلايا الدم الحمراء ونمو الطفل ودرء التعب والإرهاق.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار مكونات التزيين الإضافية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة العدس مع الذرة للحصة الواحدة