طريقة عمل شوربة القرع بالشوفان

• 3 أكواب قرع مقطع.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• 1/4 كوب شوفان.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ماء حسب الحاجة.

1. أحضر قدر عميق، وسخن زيت الزيتون.
2. أقلي البصل المقطع حتى يصبح ناضجًا.
3. أضف اليقطين والملح والفلفل الأسود، وقلب المكونات عدّة دقائق.
4. أضف الماء، واطبخ المزيج حتى ينضج القرع جيدًا.
5. أضف الشوفان والقليل من الماء إذا زم الأمر.
6. اطهو المكونات معًا عدّة ثوانٍ حتى تتماسك المكونات.
7. ارفع المزيج عن النار، وقدّم شوربة القرع بالشوفان فورًا.

• لا تتناول شوربة القرع بالشوفان أو حضّر الشوربة ببديل للشوفان إذا كنت تعاني من الاضطرابات الهضميّة أو عدم تحمل الغلوتين، لتجنب الآثار الجانبيّة المحتملة.
• احرص على تناول المصادر الغنيّة بمضادات الأكسدة والبيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ كالجزر والقرع، للحفاظ على صحة وشبكيّة العينين وللوقاية من الأمراض والالتهابات.

• احرص على تناول شوربة القرع بالشوفان، فهي منخفضة الدهون والكربوهيدرات وغنيّة بالألياف التي تسهم في تقليل مستوى السكر في الدم.
• تناول اليقطين، واحرص على تضمينه في الأطعمة المتناولة، إذ يسهم تناوله في تقليل مستويات الجلوكوز في الدم ويحسّن من قدرة الجسم على تحمّل الأنسولين.

• تناول الأطعمة الغنيّة بالشوفان، فهو غني جدًّا بالألياف الغذائيّة القابلة للذوبان التي تسهم في خفض الكولسترول الكلي والضار للوقاية من الإصابة بأمراض القلب.
• احرص على إضافة الشوفان أو دقيق الشوفان للأطعمة المتناولة إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، لدوره في تقليل ارتفاعه.

• لا مانع من تناولكِ اليقطين، فهو مصدرًا لفيتامين ج وفيتامين أ، فكلٍ منهما يسهم في تحسين المناعة وتعزيز قدرة الجسم على محاربة الالتهابات والفيروسات والأمراض المعدية.
• أضيفي القليل من الشوفان للأطعمة المتناولة كالسلطات والألبان والشوربات، للحصول على ألياف أكثر تعزز الشبع وتحسن من الهضم وتحميكِ من الإمساك.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة القرع بالشوفان للحصة الواحدة