طريقة عمل شوربة القرع بالكريمة

المكونات

• 1 و1/2 كيلو غرام قرع.
• بصلة كبيرة مقطع شرائح.
• 2 فص ثوم.
• 3 أكواب مرق خضار قليل الصوديوم.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• 1/2 كوب كريمة.

مكونات التقديم حسب الرغبة

• بقدونس.
• رقائق خبز مقرمش.

1. قطّع القرع إلى شرائح، وتخلّص من القشرة والبذور.
2. أحضر قدر عميق، وأضف القرع والبصل والثوم، وغطِ القرع بالماء للمنتصف فقط.
3. اغلي المكونات على النار، واتركه مكشوفًا دون تغطية القدر.
4. خفف الحرارة بعد الغليان، واتركه على نار هادئة 10 دقائق حتى ينضج القرع.
5. ارفع القدر عن النار، وأحضر الخلاط الكهربائي، واسكب المكونات داخله، واخلطها حتى يصبح المزيج ناعمًا.
6. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة، وأضف الكريمة واخلطها من المكونات.
7. رش القليل من الفلفل والبقدونس، وقدم شوربة القرع بالكريمة مع رقائق الخبز المقرمش حسب الرغبة.

• احرصي على تناول القرع بعد انقطاع الطمث، لدوره الملحوظ في تخفيف الأعراض المرتبطة كالهبات الساخنة والصداع وآلام المفاصل وضغط الدم الانبساطي.
• احرص على تناول المصادر الغذائية الغنيّة باللوتين والزياكسانثين كالقرع والجزر، لدورهما في الوقاية من الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالتقدم بالعمر.

• تناول شوربة القرع بالكريمة فهي تحتوي على الألياف التي تقلل من مستوى الجلوكوز في الدم وتحسّن من تحمله وتزيد من مقدار الأنسولين المنتج في الجسم.

• احذر من تناول كميّة كبيرة من الثوم الطازج إذا كنت تعاني من اضطرابات النزيف، فقد يزيد من خطر النزيف، واحرص على استشارة الطبيب حول الكميّة المسموح تناولها.
• أضف كميّة مناسبة من الثوم في الطّعام، فهو يسهم في خفض ضغط الدم وتقليل ارتفاع الكولسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم.

• احرصي على تناول الخضروات وتضمينها للنظام الغذائي المتناول، فالقرع يعد مصدرًا لفيتامين ج الذي يعزز مناعة الجسم ويحمي من الإصابة بالأمراض المعدية والالتهابات.
• جربي تحضير شوربة القرع بالكريمة باستخدام كريمة خفيفة أو حليب خالي أو قليل الدسم، لتتفادي السعرات والدهون الفائضة المؤدية إلى زيادة الوزن.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة القرع بالكريمة للحصة الواحدة