طريقة عمل شوربة القرع والجزر

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• كوب قرع مقطع مكعبات.
• 3 حبات جزر متوسطة الحجم مفرومة.
• كوب جذر بقدونس مفروم.
• 2 و1/5 كوب مرق خضار.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 3/4 كوب كريمة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• رشة فلفل حار.

مكونات إضافية للتزيين

• أعشاب طازجة.
• بذور عباد الشمس محمصة.

1. سخّن زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة.
2. أضف الثوم والبصل واقليهما من 2 إلى 3 دقائق.
3. أضف القرع والبقدونس والجزر، واطهو المكونات 5 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
4. أضف مرق الخضار والتوابل، وقلبهم معًا، وخفف درجة الحرارة، وغطها، واتركها على نار هادئة مدّة 25 دقيقة.
5. ارفع الحساء عن النار، وأحضر الخلاط الكهربائي، واخفق المزيج كاملًا حتى يصبح كريميًا.
6. أضف الكريمة، وتبلها بالملح والفلفل، وأضف الفلفل الحار، وقلبهم معًا جميعًا.
7. أسكب شوربة القرع والجزر في 6 أوعية زجاجية مناسبة للتقديم.
8. زيّن الشوربة بالكريمة والأعشاب وبذور عباد الشمس حسب الرغبة، وقدمها ساخنة.

• احرص على تناول الجزر، للحصول على اللوتين والبيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ ويسهم في الحفاظ على صحة العينين وتقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين ومشاكل العينين.
• تناول القرع واحرص على تضمينه للنظام الغذائية المتناول، فهو مصدر للألياف ومنخفض السعرات الحرارية، مما يعزز الشبع ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
• احرص على تناول القرع، للحصول على الحمض الأميني التربتوفان الذي يسهم في صنع السيروتونين الذي يعزز الراحة ويحسّن القدرة على النوم.

• تناول الوصفة، فهي مصدر للألياف الغذائية التي تسهم في السيطرة على مرض السكري والحفاظ على مستوى السكر في الدم.

• تناول شوربة القرع والجزر للحصول على مضادات الأكسدة والبوتاسيوم التي تسهم في الحفاظ على ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

• احرصي على تناول الجزر للحفاظ على مناعة جسمك، فهو مصدر لفيتامين ج الذي يعزز امتصاص الحديد وققايتكِ من الإصابة بالأمراض والالتهابات.
• تحتوي شوربة القرع والجزر على الألياف الغذائية، احرصي على تناولها، للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ووقايتك من التعرّض للإمساك.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة القرع والجزر للحصة الواحدة