طريقة عمل شوربة القمح للريجيم

شوربة القمح للريجيم تتكون من المقادير والمكونات التالية:

• كوب ونصف عدس بني.
• 4 أكواب مرق نباتي.
• 4 أكواب ماء بارد.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 3 حبات جزر كبيرة الحجم مفرومة ناعمًا.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
• 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• كوب من حبوب القمح المطبوخ.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• حزمة من السلق الأحمر مفرومة أوراقها تقريبًا.

من خلال اتباع الخطوات التالية بالترتيب يمكنك تحضير شوربة القمح للريجيم:

1. امزج العدس والمرق النباتي والماء في قدر مناسب.
2. اترك المزيج حتى يغلي على نار عالية وبعد ذلك قلل الحرارة وغطي القِدر.
3. اترك القِدر على نار هادئة حتى يصبح العدس طريًا لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
4. سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة خلال هذه الأثناء.
5. أضف الجزر والبصل والملح والفلفل.
6. اترك المكونات تُطهى مع التحريك من حين لآخر، حتى تبدأ الخضار في التحمير حوالي 15 دقيقة.
7. أضف الثوم والكمون مع الاستمرار بالتحريك لمدة 30 ثانية أخرى، ومن ثم تُرفع المكونات بعد ذلك عن النار.
8. قلّب ثمار القمح المطبوخ وسلقها في الطنجرة وغطيه، واتركه على نار هادئة حتى يذبل السلق لمدة 5 دقائق.
9. أضف مزيج الجزر وعصير الليمون على شوربة القمح والعدس واتركه يغلي لمدة دقيقة ثم اطفىء النار.
10. اسكب الشوربة بطبق التقديم، وقدّمها ساخنة على الفور.

• الحبوب الكاملة من أهم الأصناف الغذائية التي توفر ما يحتاجه الجسم من عناصر.
• شوربة القمح والعدس طبق خفيف ومليء بالعناصر الغذائية الأساسية.
• ترتفع في هذا الطبق نسبة الكربوهيدرات قليلًا، ويُنصح بتجنب تناول الخبز أو البطاطا مع الشوربة.
• يُنصح بزيادة كمية العدس والقمح في الشوربة، لزيادة القيمة الغذائية في الشوربة.
• إذ كُنت تعاني من حساسية الغلوتين يُنصح بتجنب تناول هذا النوع من الشوربات.

• شوربة القمح والعدس تتكون بشكل أساسي من الحبوب الكاملة الغنية بالألياف التي تنظم مستوى السكر بالدم وتحسن من حساسية الأنسولين.
• هذه الشوربة تتناسب مرضى السكري، لكن يجب الانتباه وعدم تناول معها أطباق أخرى مرتفعة الكربوهيدرات.
• يمكنك تناول سلطة خضراء أو البصل الأخضر والفجل بجانب الشوربة.

• شوربة القمح والعدس خالية تمامًا من الكولسترول، مما يجعلها طبق مناسب جدًا لمرضى القلب.
• تعد نسبة المعادن مرتفعة بعض الشيء في هذه الشوربة، ومن أبرزها الصوديوم والبوتاسيوم يُنصح بتجنب إضافة ملح الطعام إلى الشوربة.

• وجود الحبوب الكاملة في نظام الغذائي للحامل مهم جدًا، إذ إنها غنية بالعناصر المهمة لنمو الجنين وصحة الأم.
• قد تسبب هذه الشوربة نفخة وبعض الغازات عند بعض النساء، يُنصح بزيادة كمية الكمون المضافة.
• من الممكن اعتماد شوربة القمح والعدس كمقبلات بجانب الأسماك لدعم من محتوى الأوميغا 3 والحديد بالوجبة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة القمح للريجيم للحصة الواحدة