طريقة عمل شوربة الكراث

• 50 غرام من الزبدة.
• 450 غرام من البطاطا المقشرة والمقطع إلى مكعبات.
• 1 حبة من البصل صغيرة الحجم والمقطع إلى قطع صغيرة.
• 450 غرام من الأجزاء البيضاء فقط من الكراث.
• 850-1.2 لتر من مرقة الدجاج.
• 142 مل من كريمة الخفق.
• 125 مل من الحليب كامل الدسم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل.

1. ضع الزبدة داخل قدر خاص بالشوربة على درجة حرارة متوسطة.
2. أضف مكعبات البطاطا، البصل، الكرات مع التحريك إلى أن تمتزج جميع المكونات.
3. ضع الملح والفلفل على المكونات الموجودة داخل القدر ثم غطّي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو إلى أن تصبح الخضروات طرية بعض الشيء.
4. أسكب مرقة الدجاج داخل القدر واتركها 5 دقائق بعد وصولها لدرجة الغليان، لا تترك الشوربة وقت طويل على النار من أجل أن لا تفقد المكونات نكهتها اللذيذة.
5. اطحن الشوربة بواسطة الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي إلى أن تصبح ناعمة ومتماسكة.
6. أضف الكريمة والحليب إلى الشوربة بعد طحنها، ثم أضف الثوم المهروس مع التحريك واتركها على النار قليلًا.
7. قدّم الشوربة ساخنة مع إضافة القليل من الكريمة مجددًًا (حسب الرغبة).

• شوربة الكرات والبطاطس تعتبر مصدر للطاقة متكامل بسبب غناها بالسعرات الحرارية والعناصر الغذائية المختلفة من نشويات وكربوهيدرات وفيتامينات ومعادن.
• تعد الخيار الأفضل خاصة في فصل الشتاء لاحتوائها على نسبة جيدة من الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالدفىء والطاقة اللازمة .
• قد تعد غذاء جيد لمن يبحث عن خسارة الوزن، إذ إنه إذا تم البدأ فيها قبل الوجبة الرئيسة فإنها ستساعد على الإحساس بالشبع وامتلاء المعدة.
• بتقليل كمية الكربوهيدرات والزيت المستخدم ستقلل كمية السعرات الحرارية.
• يمكن الاستغناء عن الكريمة الموجودة في الوصفة والاكتفاء بالحليب فقط خصوصًا للأشخاص الراغبين بخسارة أوزانهم.
• يمكن تناول أي نوع من أنواع البروتينات كطبق جانبي كي تصبح الشوربة وجبة غذائية متكاملة.

• إن البطاطا الموجودة في الشوربة تعدّ أحد أنواع الخضروات المليئة بالنشويات والتي تعمل على رفع مستوى السكر في الدم، لذلك يُنصح مريض السكري باستهلاك نصف حصة أو أقل من الشوربة.

• تعتبر هذه الشوربة خيار جيد لمرضى القلب إذا تقليل الملح أو الاستغناء عنه بشكل كلي في الوصفة.
• يُنصح بالاستغناء عن الكريمة في الوصفة واستبدال الزبدة بزيت الزيتون. 

• تعدّ شوربة الكرات والبطاطس آمنة وصحية للمرأة الحامل، ولكن ينصح باستهلاكها باعتدال خصوصًًا في حال الرغبة بالحفاظ على وزن طبيعي ومثالي خلال فترة الحمل.
• تعتبر هذه الشوربة الأنسب لك كونها تضم البروتين والكربوهيدرات والدهون المفيدة والعديد من العناصر المفيدة لك ولجنينك.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة الكراث للحصة الواحدة