طريقة عمل شوربة الكفتة بالشعيرية

المكونات

• 1/2 كوب أرز أبيض طويل الحبة.
• 1/2 كوب شعيرية يعادل حوالي 70 غرام.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم مذاب في 1/2 كوب ماء.

مكونات الكفتة

• 500 غرام لحم مفروم.
• بصلة صغيرة الحجم.
• 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 كوب زيت نباتي للقلي.
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات.

1. ابدأ بتحضير كرات الحم واخلط جميع المكونات معًا عدا الزيت.
2. قلّب المكونات معًا حتى تتجانس أو اخلط المكونات بالخلاط حتى تمتزج جيدًا.
3. شكّل كرات صغيرة من خليط اللحم، وضعها جانبًا.
4. أحضر مقلاة عميقة وضع بداخلها الزيت وسخنه قليلًا.
5. أضف الكفتة واقليها حتى تتحول للون البني وارفعها بعد ذلك عن النار وضعها جانبًا.
6. أحضر قدر أو طنجرة واغلي بداخلها لتر ماء.
7. أضف كرات اللحم المقلية والزيت والأرز والشعيرية ومعجون الطماطم.
8. اترك الوجبة على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا، وتناولها ساخنة.

• شوربة الكفتة بالشعيرية شوربة غنية جدا بالبروتين والكربوهيدرات والمعادن والدهون الضرورية لصحة الجسم.
• تساعد هذه الشوربة على الإحساس بالشبع وامتلاء المعدة كونها عالية بالبروتين.
• استغنِ عن إضافة الأرز لشوربة الكفتة بالشعيرية إذا كنت ترغب بفقدان الوزن لتجنب السعرات الحرارية الإضافية والكربوهيدرات والدهون.
• احرص على تناول اللحوم الحمراء الخالية من الدهون لتجنب ارتفاع الدهون والكولسترول في الجسم لتجنب المخاطر الصحية المرتبطة بارتفاعهما.

• شوربة غنية ومفيدة وعالية بالبروتين الحيواني ذو الجودة العالية.
• يفضل سلق اللحمة المفرومة، وعدم قليها بحيث تكون قليلة الدهن .
• احسب حصص الكربوهيدرات التي تحويها الشعيرية في الوجبة.
• اسخدم الأرز البني بدلًا من الأبيض نظرًا لاحتوائه على الألياف الغذائية التي تسهم في السيطرة على مستوى السكر في الدم، ولتجنب ارتفاعه المفاجئ بعد تناول الوجبة.

• كونك مريض قلب ينصح باختيار اللحوم قليلة الدهون وتقليل الكمية المستخدمة في الشوربة ويفضل تقليل كمية الملح المضاف.
• قم دائمًا بالشواء بدلًا من القلي لتقليل كميّة الدهون المشبعة والسعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم والتي بدورها تؤثر سلبًا على القلب وترفع نسبة الكولسترول.
• بإمكانك تناول الشعيرية بدلًا من الأرز بأمآن فهي منخفضة في السعرات الحرارية والصوديوم والدهون وغنية بالكربوهيدرات المفيدة لإنتاج الطاقة.

• ستكون هذه الشوربة بمثابة وجبة متكاملة العناصر، وبإضافة الكربوهيدرات المفيدة لها كالشعيرية ستساعد على إمدادك بالطاقة.
• تحتوي على البروتين عالي الجودة والدهون والعديد من المعادن الضرورية لك في فترة الحمل كحمض الفوليك.
• تعد الوصفة ومغذية ومفيدة، لكن احرص على تناول نظام صحي ومتوازن يحتوي على كافة المجموعات الغذائية الرئيسة لضمان نمو وتطور صحي للجنين.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة الكفتة بالشعيرية للحصة الواحدة