طريقة عمل شوربة المشروم

إليك وصفة شوربة المشروم المشوي الذيذة وأهم النصائح التغذوية المتعلقة بها.

تشمل مكونات شوربة المشروم المشوي التالي:

• 1علبة فطر طازج 227 غرام.
• 1 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل.
• ¼ ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 بصل مقطع شرائح.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم.
• ½ كوب كريمة مخفوقة.
• 1 مغلف من مرق الدجاج 411 غرام.
• ½ كوب حليب.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.

تشمل خطوات تحضير شوربة المشروم المشوي التالي:

1. سخن الفرن على درجة 200 درجة مئوية.
2. اخلط الفطر مع 1 فص ثوم مطحون، إكليل الجبل، الملح في وعاء.
3. رش زيت الزيتون فوق خليط الفطر وقلبه حتى يتوزع بالتساوي ثم انقله إلى ورقة الخبز.
4. ضع الفطر في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونه ذهبيًا لمدة 15 دقيقة.
5. في قدر كبير؛ قم بتذويب الزبدة على نار متوسطة ثم أضف البصل و2 فص ثوم مفروم والزعتر وقم بتقليبهم إلى أن يصبح البصل طريًا تمامًا؛ من 7 الى 10 دقائق.
6. امزج خليط الفطر وخليط البصل في وعاء بواسطة الخلاط أو المضرب مع حوالي نصف كمية الكريمة ثم ضعه على نار هادئة.
7. أعد الخليط إلى الوعاء وقم بإضافة الكريمة المتبقية ومرق الدجاج والحليب والفلفل الأسود.
8. أضف الخليط السابق إلى القدر الموجود على النار الهادئة، واتركه 15 دقيقة على الأقل حتى تمتزج النكهات جيدًا.

• الطبق عالي السعرات والدهون المهدرجة إلا أنه من المحبذ تناوله لمن يطمحون لنزول الوزن.
• استبدل الكريمة خالي الدسم او استبدلها بالحليب خالي الدسم.
• حاول استخدام مرقة الدجاج منزلية الصنع بحيث لا تحتوي على الكثير من الصوديوم.
• قد يسبب الفطر الحساسية لبعض الأشخاص فإذا كنت مصابًا من حساسية الفطر إحذر من تناول هذا الطبق.

• بالنسبة لمرضى السكري الطبق عالي الدهون المضرة جدًا لذا يجب الانتباه للحصص المأخوذة.
• يفضل استبدال الكريمة بالحليب خالي الدسم لتقليل نسبة الدهون والسعرات.
   

• قم باستبدال الكريمة الثقيلة بكريمة خفيفة الدسم، وذلك لكي لا تزيد نسب الكولسترول والدهون المشبعة والتي قد تضر بالصحة.
• قم بتخفيف من كمية الملح قدر الإمكان وذلك للوقاية من إرتفاع ضغط الدم.

• المشروم يحتوي العديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات، ويعد مصدرًا لفيتامين د المهم جدا لصحتك ولصحة جنينك.
• يحتوي المشروم مجموعة فيتامينات "ب" كما ويعد مصدر لحمض الفوليك المهمين في وقايتك من الأنيميا الضرورين لنمو الجنين.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة المشروم للحصة الواحدة