طريقة عمل شيش طاووق مع الرز

تعد وصفة شيش طاووق مع الأرز من أفضل الخيارات الصحية التي ينصح بتناولها، كما يمكن إضافة بعض الخضروات إليها لتعزيز محتواها الغذائي، إليكِ طريقة تحضيرها.

تعد وصفة شيش طاووق مع الأرز عبارة عن وصفة مغذية، وغنيّة بالقيم الغذائية التي تقدم العديد من الفوائد الصحيّة للجسم، وذلك؛ نظرًا لمكوناتها التي تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسيّة، والآن نقدم لكِ إحدى وصفات تحضيرها البسيطة، بالإضاقة إلى مجموعة من النصائح التغذوية والصحيّة.

• 1/2 كوب أرز بسمتي حبة طويلة.
• 400 غرام صدور دجاج مقطعة، ومنزوعة الجلد والعظم.
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 3 مكعبات مرق دجاج.
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن رائب.
• ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• فليفلة خضراء متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
• فليفلة حمراء متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
• فليفلة صفراء متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
• رشة ملح أو حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم.

1. ضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في وعاء كبير على النار، وأضف الأرز والملح ومرق الدجاج، وقم بتقليبهم معًا وغطيه حتى ينضج.
2. ضع اللبن في وعاء آخر، وأضف الثوم والملح والفلفل الحار، وقطع الدجاج إليه، واعمل على خلطهم جيدًا.
3. أضف عصير الليمون وملعقة كبيرة من الزيت إلى اللبن، ثم أضف صلصلة البندورة، واخلطهم جيدًا، وارتكها جانبًا مدّة 4 ساعات.
4. ضغ قطع الدجاج في أسياخ مع قطع الفليلفة بالتناوب.
5. اضف القليل من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة، وضع أسياخ الداجاج فيها وغطيها حتى ينضج الدجاج، واعمل على تقليبها بالتساوي.
6. وزّع الأرز المطبوخ في طبق التقديم، وضع الأسياخ عليه، وتناولها ساخنة.

• وصفة شعبية ولكنها كباقي معظم الوصفات الشعبية عالية بالدهون والكولسترول بالإضافة الى شمولها لمعظم المجموعات الغذائية.
• إذا ما كنتم من المعنين في إنزال الوزن والمحافظة عليه فعليكم باستخدام اللبن الزبادي خالي الدسم، واستخدام طريقة السلق والشوي للدجاج بدلًا من قليه لتقليل السعرات الحرارية في الوجبة.
• تناول الوصفة إلى جانب طبق من الخضروات أو السلطة، للحصول على أكبر قدر من المغذيات الطبيعية المعبئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
• استخدم مكعبات مرق الدجاج قليل الصوديوم، أو استبدلها بمرق دجاج منزلي الصنع، لتقليل كميّة الدهون والأملاح المتناولة، لتجنب المخاطر الصحية المرتبطة بارتفاعها.

 شيش طاووق مع الأرز وصفة قد تصبح ملائمة ومسموحة لمريض السكري، اإذا ما قام بتطبيق النقاط التالية:

• تخفيض نسبة الدهون والسعرات الحرارية عن طريق استخدام طريقة السلق والشوي للدجاج بدلًا من قليها.
• استخدام الزبادي خالي الدسم.
• استخدام الأرز البني بدل الأبيض حيث انه عالي بالألياف الضرورية لتنظيم مستويات السكر في الدم وامتصاصه في الأمعاء.
• يفضل حساب الحصة الملائمة خلال اليوم من هذه الوجبة، مع الأخذ بعين الاعتبار مستوى السكر في الدم لديك، والحرص على تناول الأدوية الخاصة بك.
• يسهم تناول الأطعمة الغنيّة بالألياف على إبطاء سرعة امتصاص السكر في الدّم، كما أن الفيتامين ج يسهم في تقليل مستوى السكر في الدم للمصابين بالسكري من النوع الثاني.

بالنسبة لمرضى القلب، فقد يصبح بإمكانهم التمتع بوصفة شيش طاووق مع الأرز إذا ما حرصوا على اتباع الخطوات التالية:

• تقليل نسبة الملح المستخدمة.
• الالتزام بالحصة الملائمة من هذا الطبق.
• احرص على تناول الوصفة، وذلك لأن تناول الأطعمة الغنيّة بفيتامين ج كالفليفلة عاملًا يسهم في السيطرة على ضغط الدّم، من خلال التخلص من السوائل الزائدة في الجسم.
• تحتوي الفليفلة على مضادات التخثر والتي تسهم في منع التعرّض للجلطات الدموية المسؤولة عن النوبة القلبيّة، مما يسهم في الحفاظ على صحّة القلب.

• بإمكانك الاستمتاع بطبق شيش الطاووق مع الأرز دون أي مشاكل فهو يضم مختلف العناصر المهمة لك ولطفلك من بروتين وكربوهيدرات ودهون.
• إذا كنتِ ممن يعانون من الوزن الزائد فعليكِ بحساب حصتك منه وعدم تجاوز المسموح.
• تعد وصفة الشيش طاووق مع الأرز منخفضة السعرات الحراريّة، وتحتوي على مجموعة من القيم المغذية التي توفر الطاقة للجسم، احرص على تناولها.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشيش طاووق مع الرز للحصة الواحدة