طريقة عمل صوص السلطة

المكونات 

• 2 كوب كزبرة طازجة.
• ½ كوب زيت زيتون.
• ¼ كوب عصير ليمون.
• 2 ملعقة صغيرة عسل.

مكونات البهارات 

• ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• فص ثوم.

مكونات إضافية بحسب الرغبة 

• حبة أفوكادو أو ½ كوب زبادي يوناني.

الخطوات 

1. أضف الكزبرة والثوم والعسل والكزبرة المطحونة والملح وعصير الليمون إلى محضرة الطعام.
2. اخفق المكونات معًا جيدًا، ثم أضف زيت الزيتون، وامزجه ليصبح ناعمًا تمامًا.
3. قدّم صوص السلطة بالكزبرة والليمون فورًا أو اجعله كريمي كما في الخطوة الآتية.
4. امزج الصوص مع الأفوكادو أو الزبادي في وعاء الخلط الكهربائي.
5. قدّم الصوص فورًا أو احتفظ به في الثلاجة لحين استخدامه.

المكونات 

• ½ كوب زيت زيتون.
• ½ كوب خل.
• 2 ملعقة صغيرة خردل.
• ملعقة كبيرة عسل.

مكونات البهارات 

• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• فص ثوم مفروم ناعمًا.

الخطوات 

1. أحضر وعاء متوسط الحجم محكم الإغلاق.
2. أضف كافة المكونات ومكونات البهارات في الوعاء.
3. رج الوعاء جيدًا لتمتزج كافة المكونات تمامًا.
4. ضعه في الثلاجة لمدّة 30 دقيقة إلى ساعتين حتى تتداخل النكهات وتمتزج.
5. قدّم صوص السلطة بالخل والخردل باردًا.

• يُنصح بتناول الكزبرة لتحسين صحة الدماغ وتقليل خطر إصابته بالأمراض مثل: مرض الزهايمر وباركنسون والتصلب المتعدد، وذلك لمحتواها الغني من مضادات الأكسدة التي تُسهم في تقليل خطر الإصابة بالالتهابات. 
• يحتوي صوص السلطة بالخل والخردل على مركبات نباتية مضادة للبكتيريا والفطريات موجودة في مكون الخردل، يُنصح بتناوله للحصول على مضادات الأكسدة، لتقليل خطر الإصابة بالالتهابات التي تسببها البكتيريا والفطريات.

• يُساعد تناول صوص السلطة في تقليل مستوى السكر في الدم، وذلك لاحتوائها على مكوّن الكزبرة التي تُساعد في تنشيط الإنزيمات التي تُسهم في معالجة الجلوكوز في الدم وتحسين مستواه. 
• احرص على تناول صوص السلطة بالخل والخردل باعتدال، خاصة إذا كنت تتناول أدوية لخفض السكر، وذلك لمحتواها الغني بمكون الخل الذي قد يسبب الإفراط في تناوله؛ انخفاض شديد في مستوى السكر في الدم واحتمال التعرّض للدوخة، لذا استشر الطبيب حول المقدار المناسب تناوله.

• يحتوي صوص السلطة بالكزبرة والليمون على مركبات نباتية موجودة في مكوّن الكزبرة، تساعد على طرد الصوديوم الفائض خارج الجسم، إلى جانب تقليل ضغط الدم، كما يُسهم تناولها في خفض مستوى الكولسترول الضار وتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين.

• احرصي على استشارة الطبيب حول إمكانية تناول صوص السلطة بالكزبرة والليمون، وذلك لعدم وجود معلومات موثوقة حول مدى أمان تناول الكزبرة بالنسبة للحامل أو المرضع.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية لوصفة صوص السلطة بالكزبرة والليمون دون حساب مقدار مكونات التزيين الإضافية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لصوص السلطة للحصة الواحدة