طريقة عمل صوص كيكة البرتقال

المكونات الآتية تكفي لصنع حوالي ثلثي كوب من صوص كيكة البرتقال، وتعد كافية لتزيين ثمان قطع من الكيك أي تكفي لثمانية أشخاص.

• كوب عصير برتقال طازج.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل أو شراب القيقب.
• قشر حبة برتقال، يعادل حوالي 3 ملاعق كبيرة.
  
• ملعقة صغيرة من النشا.
• رشة قرفة أو فانيلا للنكهة (اختياري).

1. أحضر قدر متوسط الحجم.
2. أضف قشر البرتقال وعصير البرتقال والعسل.
3. اخلطهم معًا جيدًا، ثم ضع المزيج على النار بدرجة حرارة متوسطة.
4. في كوب منفصل اخلط النشا بملعقة من الماء ثم أضفه إلى الخليط السابق.
5. أضف القرفة أو الفانيلا في حال كنت تفضل أي من هذه النكهات.
6. قلّب المزيج بين الحين والآخر، واتركه لمدّة 15 دقيقة حتى تحصل على صلصة سميكة.
7. ارفع الصوص عن النار، وضعه جانبًا ليبرد قليلًا.
   
8. استخدم الصوص في تزيين الكيك، وتناوله باردًا.
   

• قد يساعد تناول صوص كيكة البرتقال في تعزيز مناعة الجسم، وذلك لاحتوائها على قشر البرتقال الغني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة القوية التي تسهم في تقليل خطر الإصابة بالالتهابات والأمراض كالبرد والإنفلونزا. 
• تحتوي الوصفة في مكوناتها على عصير البرتقال، يُنصح بتناوله لمحتواه الغني بفيتامين ج الذي يعد أحد مضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على الحمض النووي لخلايا الجسم السليمة من التحوّل لخلايا سرطانية، كما أنّه يحتوي على مادة الفلافونويد الذي يُسهم في تقليل نمو الورم. 

• احرص على تناول صوص كيكة البرتقال باعتدال، وذلك لاحتوائه على عصير البرتقال الذي يحتوي على نسبة سكر في الدم مرتفعة، مما يؤدّي إلى اضطراب مستويات الطاقة والسكر على مدار اليوم، وبالتالي؛ ارتفاع مستوى السكر في الدم.
• اختر العسل أو شراب القيقب أو السكر البني في إعداد الوصفة، لتجنب خطر ارتفاع نسبة السكر في الدم، والحصول على ألياف غذائية أكثر تسهم في إدارة مستوى السكر في الدم.

• يحتوي صوص كيكة البرتقال على الألياف الغذائية، وذلك لاحتوائه على مكوّن قشر البرتقال، قد يُسهم تناوله في دعم صحة القلب والأوعية الدموية وخفض ضغط الدم ومنع تراكم الكولسترول الضار في الدم.

• احرصي على تناول الوصفة باعتدال، لأنها تحتوي على عصير البرتقال الذي يُعد حمضيًا، إذ تتراوح درجة الحموضة فيه من 3.3 - 4.1، لتتفادي عسر الهضم أو الإصابة بالحموضة المعوية.

يوضح الجدول التالي القيم الغذائية والسعرات الحرارية لكمية الصوص للقطعة الواحدة من الوصفة السابقة:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لصوص كيكة البرتقال للحصة الواحدة