طريقة عمل فطيرة التفاح

يرغب الكثيرين تناول السكريات والحلويات خلال ساعات النهار، ومن أحد الخيارات المحببة هي؛ فطيرة التفاح، إليك أسرار الوصفة الشهيّة بالتفصيل.

تعد فطيرة التفاح مصدرًا للمغذيات الطبيعيّة، ولكنها بالمقابل مرتفعة بالسكريات والسعرات الحرارية والدهون، إليك إحدى وصفات تحضيرها، وبعض النصائح الصحيّة والتغذوية المرتبطة بتناولها.

• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب سكر بني.
• 3 ملاعق كبيرة طحين لكامل الوصفة.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• 6 أكواب من التفاح الطازج المقشر والمقطع إلى شرائح رقيقة.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
• 2 عجينة فطائر للحلويات مزدوجة القشرة.
• ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
• بياض بيضة كبيرة الحجم.
• سكر إضافي.

1. احضر وعاء مناسب، واخلط السكر والدقيق والبهارات معًا.
2. أحضر وعاء آخر كبير الحجم، وضع التفاح وعصير الليمون بداخله، ثم أضف الخليط السابق إليه.
3. ضع جزء من العجين في صينيّة مناسبة، وارفعها على حواف الصينيّة، ثم ضع خليط التفاح داخلها والزبدة.
4. ضع الجزء المتبقي من العجينة فوق الخليط، بحيث يتم تغطية الفطيرة من كافة الجوانب تمامًا، واقطع الأجزاء الزائدة من العجينة حول الأطراف.
5. اخفق بياض البيض حتر يصبح رغوي، ثم امسح قشرة العدينة به باستخدام الفرشاة.
6. بإمكانك رش العجينة بالسكر الإضافي حسب الرغبة، وفم بتغطية الحواف بورق القصدير.
7. ضع الفطرة في الفرن، وقم بخبزها على درجة حرارة 375 مئويّة، لمدةّة 25 دقيقة.
8. أزل ورق القصدير، ثم اخبزها حتى تصبح القشرة ذهبيّة اللون لمدّة من 20 إلى 25 دقيقة أخرى.
9. أخرج الفطيرة من الفرن واتركها جانبًا حتى تبرد.

• باحتواء الطبق على خليط من التفاح وعلى الجوز والقرفة فهو يعد غنيًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الضرورية للجسم ومناعته.
• من الممكن استخدام الحليب خالي الدسم للتقليل من السعرات والكولسترول وحساب الحصص المسموحة لتجنب الزيادة في السعرات اليومية.
• قلل كميّة السكر المضاف إذا كنت ترغب بفقدان الوزن أو عدم زيادته، لتجنب السعرات الحرارية العالية وارتفاع السكر، لتجنب زيادة الوزن.
• تحتوي الفطيرة على العديد من المغذيات نظرًا لاحتوائها على التفاح والقرفة والزنجبيل، لكن تناول مقدار مناسب منها.

• يجدر بك الانتباه كونك مريض سكري إلى أن كمية السكريات والكربوهيدرات عالية جدًا في هذا الطبق.
• تحتوي الفطيرة على سعرات حرارية وكربوهيدارت وسكر بنسب مرتفعة، لذلك تناول منها بما يتناسب مع المقدار الموصى بتناوله خلال اليوم من السعرات الحرارية والنشويات.
• انتبه إلى مستوى السكر في الدم بعد تناول الفطيرة، نظرًا لتأثيرالقرفة على نسبة السكر في الدم.

• هذا الطبق الغني بالسعرات والسكريات هو أيضًا عالٍ بالدهون والصوديوم والكولسترول التي قد تكون مضرة لمرضى القلب والضغط ويجدر بهم الحرص عند تناوله.
• احسب المقدار المتناول من الفطيرة فهي تحتوي على الكربوهيدرات والصوديوم والكولسترول والدهون، لتجنب أمراض القلب.
• قد تتفاعل القرفة مع بعض الأدوية كأدوية القلب، لذلك استشر الطبيب حول الكميّة الموجودة في الوصفة، لتجنب المخاطر والأضرار المرتبطة بتناولها.

• لا مانع من تناول الحامل فطيرة التفاح فهي معبأة بالمغذيات المهمّة لصحّة الأم والجنين، كما أنّها مصدرًا للطاقة، لكن تناول مقدار مناسب منها، لتجنب زيادة الوزن.
• مضادات الاكسدة التي تحويها الفواكه تعتبر جدا مفيدة في تعزيز المناعة.
• انتبه إلى كميّة القرفة والزنجبيل الموجود في الوصفة، واستشر الطبيب حول ذلك، لتجنب أي أضرار محتملة، نظرًا لعدم وجود دراسات كافية حول مدى سلامتها على الحامل والجنين.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لفطيرة التفاح للحصة الواحدة