طريقة عمل فطيرة الخوخ والمشمش

لإعداد فطيرة الخوخ والمشمش فإنك بحاجة المكونات الآتية:

1. مكونات عجينة الفطيرة

• كوبان من الطحين.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من السكر البودرة.
• 2/3 كوب من السمن.
• 1/4 كوب من الماء.

2. مكونات الحشوة

• 3 أكواب من الخوخ المقشر والمقطع.
• كوب من المشمش المقطع.
• 3/4 كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

إليك خطوات التحضير:

خطوات تحضير العجينة

1. غربل الطحين والملح والسكر المطحون في وعاء.
2. قسم كمية السمن إلى قطع صغيرة بحجم حبة البازلاء تقريبًا، ثم أضفه إلى المكونات السابقة.
3. أضف الماء تدريجيًا، ضع ملعقة صغيرة في كل مرة، واخلط المكونات جيدًا باستخدام الشوكة.
4. قسم العجينة المتكونة إلى قسمين.
5. افرد كل قسم من العجين على سطح مرشوش بالطحين.

تحضير الحشوة

1. اخلط قطع الخوخ وقطع المشمش ونشا الذرة وعصير الليمون جيدًا، وبذلك تصبح الحشوة جاهزة.

خطوات تحضير الفطيرة

1. سخن الفرن على درجة 425 درجة مئوية.
2. ضع القسم الأول من العجينة المفرودة في طبق صنع الفطيرة والصقها جيدًا به.
3. أضف حشوة الخوخ والمشمش.
4. أضف القسم الثاني من العجينة من الأعلى فوق الحشوة.
5. أغلق أطراف الفطيرة جيدًا والصقها ببعضها، ثم تخلص من العجينة الزائدة.
6. استخدم السكين لعمل فتحات وأشكال في العجينة العلوية.
7. اخبز فطيرة الخوخ والمشمش من 25 إلى 30 دقيقة، مع الاستمرار بمراقبتها لضمان عدم احتراقها.
8. بعد ذلك، اخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة مئوية.
9. اخبز الفطيرة من 25 إلى 30 دقيقة أخرى (أي حتى تصبح العجينة ذهبية اللون).

• تعد فطيرة الخوخ والمشمش غنية بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات، لذا فإنها قد لا تلائم الأشخاص اللذين يتبعون الأنظمة الغذائية.
• يمكنك استخدام الزيت النباتي بدلًا من السمن لتقليل السعرات الحرارية في الطبق.

• كون هذه الفطيرة غنية بالسكريات البسيطة والدهون المهدرجة التي قد تضر بصحتك فيفضل لك عدم تناولها وتجنبها، أو تناول القليل منها بما يتناسب مع معدلات السكر في دمك وحساب الحصة المسموحه منها خلال اليوم.
• تعد فطيرة الخوخ والمشمش غنية بالسكريات والسعرات الحرارية، لذا يرجى الانتباه للكميات المتناولة منها.

• تحتوي هذه الوصفة على الدهون المضرة في مكوناتها "الدهون المهدرجة".
• تحتوي الوصفة على نسبة عالية من الكولسترول، ولهذا يفضل محاولة تجنب تناولها أو استهلاك القليل منها.

• قد يكون هذا الطبق غني بالسكريات وبالسعرات الحرارية، لأنه مصدر جيد للطاقة لك.
• يرجى الانتباه للكميات التي تتناولينها من فطيرة الخوخ والمشمش خاصة في حال كنتِ تعانين من سكري الحمل أو الوزن الزائد، وذلك لأنها مصدر غني بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لفطيرة الخوخ والمشمش للحصة الواحدة