طريقة عمل فطيرة السجق

قبل البدء بتعلم طريقة عمل فطيرة السجق، إليك المكونات:

• 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
• بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
• 6 حبات نقانق لحم بقري.
• حبة جزر متوسطة الحجم مبشورة.
• 2 كوسا متوسطة الحجم مبشورة.
• كوب جبن شيدر مبشور.
• 1/2 كوب دقيق.
• 1.5 كوب حليب.
• 3 حبات بيض متوسط الحجم.

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 160 مئوية، وأحضر صينيّة مناسبة، وادهنها بالقليل من الزيت أو بطنها بأوراق الزبدة.
2. سخّن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، وأضف البصل، وقلبه مدّة دقيقتين حتى يصبح طريًّا.
3. ارفع البصل، وضعه في وعاء جانبًا، أضف النقانق للمقلاة، واطهوه مدّة 6 دقائق مع التقليب حتى ينضج.
4. ضعه جانبًا ليبرد 5 دقائق، وأضف النقانق والبصل والجزر والكوسا والجبن على الصينيّة.
5. اخفق الدقيق والحليب في وعاء صغير الحجم، واستمر في الخفق حتى يصبح المزيج متماسكًا.
6. أضف البيض والفلفل والملح إلى الحليب، واخفقهم جيدًا.
7. اسكب الخليط فوق النقانق، واخبزها في الفرن من 50 إلى 60 دقيقة.
8. أخرج فطيرة السجق من الفرن، وانتظر 5 دقائق قبل تقديمها، وتناولها.

• بالرغم من أن النقانق أحد مصادر البروتين، لكن من الأفضل لك تجنب الإفراط في تناول اللحوم المصنعة، واختيار تناول اللحوم الطازجة الخالية من الدهون.
• استبدل الحليب وجبن الشيدر في فطيرة السجق ببدائل صحيّة أخرى خالية من اللاكتوز إذا كنت تعاني من عدم تحمّل اللاكتوز.

• لا مانع من تناول مريض السكري الوصفة، فهي منخفضة الكربوهيدرات والسكر، لكن احرص على الاعتدال.
• احرص على تضمين الخضروات في الأطعمة المتناولة أو تناولها بجانب الأطعمة للحصول على الألياف التي تعزز الشبع وتحسِّن التحكم في معدل السكر في الدم.

• يحتوي السجق على نسبة مرتفعة من الصوديوم والنترات والكولسترول والدهون المشبعة الضارة، لذا إحذر الإفراط في تناوله.
• تحتوي فطيرة السجق على البوتاسيوم، احرص على تناول مصادره، لدوره في خفض ضغط الدم إذا كنت تعاني من ارتفاع الضغط أو معرّضًا للإصابة به.

• تناولي السجق بحذر، وتجنبي المبالغة، لتفادي الأملاح والدهون العالية وبكتيريا الليستيريا المسببة للمرض والتي قد تؤدي للإجهاض أو لمشكلات في نمو وتطور الجنين.
• احرصي على تناول السجق ساخنًا، وتجنبي تناوله نيئًا، وتأكدي من طهيه جيدًا في طريقة عمل فطيرة السجق لتجنب الأضرار الصحية المحتملة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لفطيرة السجق للحصة الواحدة