طريقة عمل كباب بالكرز

مكونات الكباب 

• 450 غرام لحم مفروم.
• بصلة صغيرة الحجم مبشورة.
• ملعقة كبيرة حليب.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة.
• رشة فلفل أحمر.

مكونات صلصة الكرز 

• ½1 كيلو غرام كرز معلب مع السائل.
• رغيف خبز بيتا.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ¼1 ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة.

مكونات إضافية للتزيين 

• بقدونس مفروم.
• صنوبر محمّص.

خطوات تحضير الكباب 

1. أحضر وعاء كبير الحجم.
2. أضف اللحم المفروم والبصل والحليب والبهارات.
3. اخلطهم جميعًا معًا حتى تتجانس تمامًا.
4. شكّل من اللحم كرات صغيرة متساوية في الحجم.
5. ضعها في مقلاة كبيرة على النار بدرجة حرارة متوسطة.
6. اطهِ اللحم لمدّة 5 دقائق، وقلّبها في المنتصف لتنضج من الجانبين.

خطوات تحضير صلصة الكرز 

1. أحضر قدر كبير على النار بدرجة حرارة متوسطة.
2. أضف الكرز مع السائل في القدر، وأضف الملح والقرفة وعصير الليمون.
3. قلّبهم معًا، وضعهم على النار لمدّة 30-45 دقيقة حتى تقل الصلصة ويتكاثف المزيج.
4. أضف كرات اللحم للصلصة، وغطّها بها.
5. اتركها تنضج تمامًا لمدّة 10 دقائق.

خطوات تقديم كباب بالكرز

1. أحضر طبق متوسط الحجم.
2. قسّم رغيف الخبز إلى قطع بشكل الألماس.
3. رتّب قطع الخبز في الطبق، ثم أضف الكباب بالكرز.
4. رش الكباب بالبقدونس والصنوبر، وقدّمه ساخنًا.

• تُعد وصفة كباب بالكرز مصدرًا طبيعيًا لفيتامين ب 12 والزنك والحديد والسيلينيوم، نظرًا لاحتوائها على مكوّن اللحم، مما يعزز نمو الدماغ وتطور الجهاز العصبي ومنع تلف الخلايا. 
• يُنصح من يعاني من النقرس أو من الالتهابات بتناول الكرز لتقليل مستوى حمض اليوريك في الدم، وتحسين التمثيل الغذائي وتقليل الالتهاب وخطر الإصابة بحصوات الكلى. 
• تناول الكرز فقد يُسهم استهلاكه في تحسن قدرة الشخص أو الرياضيين على التحمّل أثناء أداء التمارين الرياضية، وذلك بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم وخصائصه المضادة للالتهابات والأكسدة التي تعزز تدفق الدم. 

• احرص على حساب مقدار الحصة الغذائية المتناولة من الوصفة، لتجنب أن تكون نسبة الكربوهيدرات عالية، لتفادي خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم.

• احرص على تناول الوصفة باعتدال، وذلك لاحتوائها على مكوّن اللحم الغني بالدهون المشبعة فقد يؤدّي الإفراط بتناولها إلى ارتفاع مستوى الكولسترول في الدم والتأثير سلبًا على صحّة القلب.

• تناولي الوصفة فقد يساعد تناولها على تعزيز القدرة على النوم، وذلك لاحتوائها على مكون الكرز الغني بهرمون الميلاتونين.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار مكونات التزيين الإضافية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكباب بالكرز للحصة الواحدة