طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان

لتحضير كبدة الدجاج بدبس الرمان فإنك تحتاج إلى المكونات الآتية:

• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• فلفل أخضر مقطع قطعًا متوسطة الحجم.
• كيلوغرام واحد من كبدة الدجاج الطازجة.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• رشة بابريكا حارة.(اختياري)
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• 1/2 كوب من البقدونس المفروم.

1. إليك خطوات تحضير كبدة الدجاج بدبس الرمان:
2. سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار مرتفعة.
3. أضف البصل إلى الزيت لمدة 4 دقائق حتى يذبل قليلًا.
4. أضف الفلفل الأخضر إلى المكونات واتركه لمدة 3 دقائق أخرى.
5. أضف كبدة الدجاج وقلبها لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح لونها مائلًا إلى البني وتبدأ بفقدان عصارتها.
6. أضف الكمون، الفلفل الأسود، الملح والبابريكا الحارة وقلب الكبدة بها من دقيقة إلى دقيقتين.
7. أضف دبس الرمان وحرك جيدًا لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تتجانس النكهات.
8. قدم كبدة الدجاج بدبس الرمان ساخنة مع تزيينها بالبقدونس المفروم.

• لتقليل سعرات هذا الطبق ودهونه لمن يرغب بإنزال وزنه أو المحافظه عليه فعليه بدل من قلي الكبدة شويها بالفرن فورًا مع إضافة كمية قليلة من الزيت.
• تعد كبدة الدجاج مصدرًا غنيًا بالكوليستيرول، لذا يرجى عدم الإكثار من تناولها في حال كنت تعاني من ارتفاع الكوليستيرول لتجنب خطر تصلب الشرايين.
• يرجى الحذر في حال كنت تعاني من الحساسية باتجاه الرمان، لأن أعراض الحساسية قد تظهر في حال تناول دبس الرمان.
• يجب عليك تجنب تناول كبدة الدجاج في حال كنت تعاني من مرض النقرس، لأنها مصدر غني بالبيورين الذي يزيد من حدة الأعراض سوءًا.

• يفضل بحالة مرضى السكري محاولة تجنب تناول هذه الوجبة كونها عالية بالكولسترول والدهون قد الامكان ، أو أخذ بسيطة منها عند تواجدها.
• لتقليل كمية الدهون والكولسترول بصورة بسيطة ينصح بشوي الكبدة بدلًا من قليها وتقليل كمية الزيت المستخدم، واستبدال البطاطا أو الكربوهيدرات المستخدمة في التقديم بالخضار الورقية والطازجة.

• هذه الوصفة تعتبرعالية جدا بالكولسترول والدهون والصوديوم ويفضل كونك مريض قلب تجنب تناولها قدر الإمكان، وتناول حصصك المسموحة من منتجات اللحوم الحمراء الأخرى بعيًا عن الأحشاء الداخلية مثل الكبدة وكلاوي وغيرها.

• تحتوي هذه الوصفة على العديد من المواد الغذائية الضرورية لصحتك ولصحة جنينك أثناء الحمل.
• إذا كنت تعانين من زيادة الوزن ما قبل الحمل وتفاقمت هذه المشكلة لديك أو لا تريدين تفاقمها أثناء الحمل فعليكِ بتقليل كمية الدهون في هذا الطبق واستبدال طرق القلي بالشوي.
• بالرغم من احتواء كبدة الدجاج على حمض الفوليك والفيتامنيات المتعددة، إلا أن على الحامل تجنب الإكثار من تناولها لأنه مصدر غني جدًا بفيتامين أ الذي تؤدي كثرته إلى إلحاق الضرر بالجنين.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكبدة الدجاج بدبس الرمان للحصة الواحدة