طريقة عمل كيك الموز

مكونات الكيك:

• 3 حبات موز مهروس.
• 375 غرام طحين.
• ملعقة صغيرة مسحوق الخبيز.
• ملعقة صغيرة صودا الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 170 غرام زبدة.
• 200 غرام سكر أبيض.
• 100 غرام سكر بني.
• 3 بيضات.
• 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا.
• 360 ملليتر حليب ممخوض.

مكونات الحليب الممخوض هي:

• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• كوب ونصف حليب.

خطوات تحضير الحليب الممخوض: 

1. إضافة الخل الأبيض إلى إناء القياس.
2. سكب الحليب فوق الخل الأبيض.
3. تحريك الخليط بشكل جيد.

خطوات تحضير الكيك:

1. تسخين الفرن مسبقًا إلى 177 درجة مئوية.
2. اخلط الطحين ومسحوق الخبيز وصودا الخبز والقرفة والملح في وعاء
3. في وعاء آخر، اخفق الزبدة على سرعة عالية باستخدام الخلاط، لمدة دقيقة حتى يصبح قوامها كريمي وناعم.
4. أضف كلًا من السكر الأبيض والبني إلى الزبدة مع الاستمرار في الخفق على سرعة عالية لمدة دقيقتين.
5. أضف البيض وخلاصة الفانيلا مع الخفق على سرعة متوسطة.
6. أضف الموز المهروس إلى الخليط.
7. أضف كلًا من الحليب الممخوض وخليط الطحين ومسحوق الخبيز وصودا الخبز والقرفة والملح إلى الوعاء بشكل تدريجي على 3 دفعات، مع الاستمرار بالخفق على سرعة منخفضة.
8. استمربالخفق إلى أن يصبح الخليط كثيفًا نوعًا ما، مع وجود بعض التكتلات.
9. ادهن صينية ذات أبعاد 23 سم × 33 سم بالزيت، وضع فيها خليط الكيك.
10. اخبز الكيك لمدة 45 إلى 50 دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان بشكل نظيف من الكيك.
11. ضع الكيك في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 5 ساعات.

• كيك الموز وصفة شهية وغنية بالسكريات والفيتامينات والمعادن ولكن قد لا تناسب فئات عديدة من المرضى كونها عالية بااكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
• يمتاز الموز بغناه بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان مثل البوتاسيوم.
• يمتاز لب الموز الطري وسهل الهضم باحتوائه على سكريات بسيطة سهلة وسريعة الامتصاص بالجسم مثل السكروز والفركتوز.
• يجب استعمال كلًا من الزبدة والبيض على درجة حرارة الغرفة.
• يمكن تحضير سكر الزينة ووضعها على الكيك.

• باعتبار هذا النوع من الحلويات عالي بالنشويات والسكريات والدهون فيفضل لمريض السكري الابتعاد عنه وتجنب تناولها.
• يمكن استخدام طحين الدقيق الكامل والتقليل من كمية السكر في الكيك.

• كون هذه الوجبة عالية بالسعرات الحرارية والقليل من الدهون والكوليسترول يفضل تناول حصص محسوبة منها وبما يلائم نظامك اليومي.
• بشكل عام الموز الطازج تناوله مفيد لمرضى القلب والأوعية الدموية إذ أنه يعد مصدرًا للبوتاسيوم وهو أحد العناصر المهمة لعمل القلب وتخفيض ضغط الدم.
• يمكن استخدام حليب قليل أو خالي الدسم.

• تعد هذه الحلويات كنوع من التغيير مصدر للطاقة والسكريات لك، إلا أنه عالي بالسعرات فانتبهي حتى لا تعاني من زيادة الوزن.
• يساهم الموز في الوقاية من العديد من الأمراض وفي تقوية جهاز المناعة وذلك باحتوائه على مضادات الأكسدة وخاصة الكاروتين وفلافينويدز وفيتامين C والمهمة جدًا في تقوية جهاز المناعة والوقاية من العديد من الأمراض.
• يعد الموز من المصادر الغنية جدًا بفيتامين B6 (البيريدوكسين) والمهم جدا لسلامة الأعصاب والوقاية من فقر الدم.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكيك الموز للحصة الواحدة