طريقة عمل كيك بدون بيض

المكونات

• 175 غرام دقيق القمح الكامل.
• 40 غرام مسحوق الكاكاو.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 150 غرام عسل.
• 240 مل ماء.
• 120 مل زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 160 مئوية، ادهن قالب كيك دائري بالقليل من الزيت، وغطّه بورق الزبدة.
2. أحضر وعاء كبير الحجم، وأضف الدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والعسل وقلبهم جميعًا معًا جيدًا.
3. أحضر وعاء آخر، وأضف الماء والزيت والفانيلا، وقلبهم معًا، وأضف المكونات إلى وعاء المكونات الجافّة وحركهم جيدًا.
4. أسكب المزيج في قالب الكيك، واخبزه في الفرن من 28 إلى 30 دقيقة.
5. انقل القالب إلى مكان مناسب ليبرد.

تحتوي وصفة الكيك السابقة على مكونات مفيدة للصحة مثل الكاكاو الذي يلعب دورًا في تقليل التعب والقلق والاكتئاب وزيادة قدرة الجسم على أداء العمل، ومع ذلك يجب الانتباه إلى كمية السعرات الحرارية فيها، إذ تحتوي قطعة الكيك الواحدة من الوصفة السابقة على 271 سعرة تقريبًا، على افتراض أنها تكفي ل 8 أشخاص، ولتجنب زيادة السعرات الحرارية يجب الانتباه إلى:

• استبدال الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات بدقيق القمح الكامل.
• استبدال السكر الأبيض بالعسل الطبيعي.
• استخدام زيت الكانولا أو زيت جوز الهند كزيت نباتي في الوصفة باعتبارها أقل ضررًا على الصحة من غيرها.
• تجنب إضافة صوصات الشكوكولاته أو الكراميل إلى الكيك لأن هذا سيرفع من السعرات الحرارية للحصة. 
• تجنب الإفراط في تناول الكيك بدون بيض، لتجنب السعرات الحرارية والكربوهيدرات، وتراكم الدهون التي تسبب زيادة الوزن والسمنة والأمراض الصحيّة.

• تجنب الإفراط في تناول كيك بدون بيض، واحرص على تناول مقدار مناسب، واحسب مقدار الكربوهيدرات والسكر المتناول لتجنب مستوى ارتفاع السكر في الدم.
• تناول الكاكاو باعتدال وبكميات صغيرة، فهو يسهم في تقليل مقاومة الأنسولين وتحسين حساسية الجسم له، مما يسهم في إدارة مستوى السكر.

• تناول الكيك بدون بيض، إذ إن احتوائه على الكاكاو يسهم في تقليل فرصة الإصابة بأمراض القلب، نظرًا لقدرته على خفض ضغط الدم وتحسين وظائف الأوعية الدمويّة.
• تجنب الإفراط في إضافة الكاكاو للوصفة إذا كنت تعاني من اضطرابات النزيف، لتجنب النزيف والكدمات، ولتجنب الكافيين المرتفع الذي يسبب عدم انتظام ضربات القلب.

• تناولي كيك بدون بيض لتليين البراز وتجنب الإمساك، لكن انتبهي للمقدار المتناول من الحلويات لتجنب زيادة الوزن والدهون.
• تجنبي الإفراط في تناول الكاكاو، لتتجنبي الكافيين الموجود فيه، الذي يسبب خطر الولادة المبكرة وانخفاض الوزن عند الولادة وفي بعض الأحيان الإجهاض.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكيك بدون بيض للحصة الواحدة