طريقة عمل كيكة التمر

مكونات خليط التمر والزبيب 

• ½1 كوب زبيب.
• ½1 كوب ماء.
• ¾ كوب تمر منزوع النواة.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

مكونات خليط الكيك 

• ½1 كوب دقيق.
• ¾ كوب سكر.
• ½ كوب زبدة.
• 2 بيض.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.

مكونات خليط الكريمة 

• كوب جوز مفروم.
• ½ كوب سكر بني.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة.

طريقة تحضير خليط الزبيب والتمر 

1. أحضر قدر متوسط الحجم.
2. تمزج الزبيب والماء، واغليهما على النار لمدّة 5 دقائق.
3. ارفعهما عن النار، ثم أضف التمر وصودا الخبز.
4. قلّبهم معًا جيدًا، واتركهم جانبًا.

طريقة كيكة التمر 

1. أحضر وعاء عميق وكبير الحجم.
2. أضف السكر والزبدة، واخفقهما معًا.
3. أضف البيض تدريجيًّا مع الخفق، ثم أضف الفانيليا.
4. اخفق المكونات جيدًا، ثم أضف الدقيق والملح، وامزجهم معًا.
5. أضف خليط التمر والزبيب، واخفقهم جيدًا.
6. أسكب الخليط في الصينية أو القالب مدهون بالزيت، ومرشوش بالدقيق.

طريقة طهي كيكة التمر 

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 175 مئوية.
2. اخبز كيكة التمر في الفرن لمدّة 45 دقيقة.
3. أخرجها من الفرن، وضعها جانبًا.

طريقة تقديم كيكة التمر 

1. أحضر قدر صغير، وأضف الزبدة والسكر البني والكريمة والجوز.
2. امزج المكونات جيدًا، ثم وزّع المزيج فوق الكيكة وهي لا تزال دافئة.
3. ضعها في الفرن أسفل الشواية قليلًا ليصبح لونها بني فاتح، حوالي 3 دقائق.
4. راقبها بعناية كي لا تحترق، ثم أخرجها، وضعها جانبًا لتبرد.
5. قدّم كيكة التمر باردة.

• تحتوي المكونات المستخدمة في طريقة كيكة التمر على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية، وذلك لاحتوائها على المكسرات ومكوّن التمر، قد يساعد تناولها في دعم وظيفة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بالإمساك. 
• عند اتباع طريقة كيكة التمر، احرص على إضافة الزبيب وتناوله، وذلك لمحتواه الغني بمضادات الأكسدة القوية التي تُسهم في الحفاظ على صحة الخلايا ووقايتها من التلف، وبالتالي؛ تقليل خطر الإصابة بالشيخوخة والالتهابات وبعض الأمراض المزمنة مثل:
  • هشاشة العظام.
  • السرطان.

• تحتوي الوصفة السابقة طريقة كيكة التمر في مكوناتها على العديد من المكونات المغذية كالجوز والزبيب والتمر، إلّا إنها تحتوي على مكونات أخرى كالدقيق التي تُعد غنيّة بالكربوهيدرات والسكر، لذا احرص على تناولها بمقدار محسوب وتجنب الإفراط، لتتفادى خطر ارتفاع نسبة السكر في الدم.
• يحتوي التمر على نسبة عالية من السكر، لذا يُنصح مريض السكري بتناوله باعتدال، لتجنب ارتفاع مستوى السكر في الدم.

• يُنصح مريض القلب بتناول التمر، وتضمينه للنظام الغذائي المتناول بكمية مناسبة، للحفاظ على مؤشر كتلة الجسم طبيعيًّا، ولتقليل مستوى الكولسترول الكلي والضار والدهون الثلاثية في الدم، ولتجنب خطر الإصابة بالنوبة القلبية.

• تجنبي الإفراط في تناول الوصفة فهي تُعد إحدى أطباق الحلويات الدسمة، لتتفادي خطر زيادة الوزن أو الإصابة بالسمنة أو الإصابة بالأمراض الصحية كسكري الحمل.
• لا تخافي من تناول التمر خلال فترة الحمل فلا توجد أي آثار سلبية مرتبطة بتناوله باعتدال، بل قد يُسهم تناوله على تعزيز الصحة العقلية للجنين، لكن احرصي على تناوله بكمية مناسبة لارتفاع محتواه بالسكر والسعرات الحرارية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكيكة التمر للحصة الواحدة