طريقة عمل كيكة الفواكه المجففة

• 228 غرام دقيق.
• 226 غرام زبدة.
• 100 غرام سكر بني.
• 45 غرام دبس.
• 3 بيضات متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مطحونة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 180 مل ماء.
• قشر ليمونة مبشور.
• قشر برتقالة مبشور.
• 150 غرام زبيب.
• 200 غرام توت بري جاف.
• 200 غرام برقوق.
• 100 غرام تمر.
• 75 غرام جوز مقطع.

1. أحضر قدر متوسط، وأضف الزبيب والزبدة والتوت الجاف والسكر البني والماء والدبس، واخلطهم جيدًا.
2. اغلي المزيج على نار خفيفة مدّة 3 إلى 4 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر، ثم ارفعه عن النار، واتركه جانبًا 45 دقيقة حتى يبرد.
3. أحضر وعاء كبير للخلط، وأضف البيض والمكسرات، ثم أضف الطحين والبيكنج بودر والملح والبهارات ونكهة البرتقال والليمون.
4. امزج المكونات معًا جيدًا، وانقل الخليط إلى قالب الكيك أو صينيّة مناسبة حسب الرغبة.
5. اخبز الكيكة في الفرن على درجة حرارة 160 مئوية حوالي 75 إلى 90 دقيقة.
6. أخرج كيكة الفواكه المجففة من الفرن، واتركها تبرد جانبًا، وانقلها لطبق للتقديم.
7. قدّم كيكة الفواكه المجففة وزينها حسب الرغبة أو تناولها كما هي.

• استخدم الدبس كمحلي طبيعي للأطعمة المتناولة بدلًا من استخدام السكر المكرر، للحصول على مضادات الأكسدة القوية التي تحتوي عليها، والتي تسهم في حماية صحة الجسم وتعزيز المناعة.
• انتبه لمقدار الفواكه المجففة المتناول من الوصفة، فهي غنيّة بالسكر الذي قد يؤدّي إلى زيادة الوزن، واحرص على تناول الفواكه الطازجة فهي أكثر احتواءً على الألياف التي تعزز الشبع.

• احرص على تجنب المبالغة في إضافة دبس التمر لكيكة الفواكه المجففة، بسبب احتوائه على نسبة مرتفعة من السكر تسبب زيادتها ارتفاع سكر الدم.

• تناول الدبس، فهو مصدرًا للبوتاسيوم الذي يعزز الحفاظ على ضغط دم صحي يسهم في الحفاظ على صحة القلب وزيادة مستوى الكولسترول الجيد عالي الكثافة.

• تجنبي الإفراط في تناول دبس التمر إذا كنتِ تعانين من مشكلات الجهاز الهضمي أو متلازمة القولون العصبي، لتتفادي الإسهال أو رخاوة البراز.
• تناولي كيكة الفواكه المجففة للحصول على المعادن والفيتامينات والحديد، التي تسهم في تحقيق حمل صحي، وتعزز نمو وتطور الجنين.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكيكة الفواكه المجففة للحصة الواحدة