طريقة عمل كيكة الكرز

المكونات الجافة 

• 2 كوب كرز منزوع البذور.
• 180 غرام دقيق.
• 80 غرام سكر.
• ½1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة قشر حبة ليمون.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ¼ ملعقة صغيرة صودا الخبز.

المكونات السائلة 

• ½ كوب لبن.
• ¼ كوب زيت نباتي.
• ¼ كوب حليب.
• بيضة.
• صفار بيضة.

مكونات التزيين 

• 2 كوب كريمة مخفوقة.
• ½ كوب كرز.
• 50 غرام شوكولاتة مذابة.

خطوات تحضير كيكة الكرز 

1. أحضر وعاء متوسط الحجم، واخفق الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز.
2. أحضر وعاء كبير، واخفق السكر والبيض على سرعة متوسطة لمدّة 2-3 دقائق.
3. أضف الفانيليا وقشر الليمون، واخفقهم مدّة دقيقة.
4. أضف الزيت النباتي بالتدريج، واستمر في الخفق.
5. أضف اللبن والحليب، واخفقهما على سرعة منخفضة لتحصل على مزيج متجانس.
6. أضف نصف مقدار الكرز، ثم اسكب الخليط في قالب الكيك.

خطوات طهي كيكة الكرز 

1. سخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. ادهن قالب الكيك أو صينية متوسطة الحجم بالقليل من الزيت.
3. أضف الكرز المتبقي فوق الخليط، واضغط فوقه برفق بالملعقة.
4. رش ملعقة كبيرة من السكر فوق الكرز بحسب الرغبة.
5. اخبز القالب في الفرن لمدّة 40-45 دقيقة.
6. أخرج قالب الكيك، واتركه يبرد جانبًا.

خطوات تقديم كيكة الكرز 

1. أضف الكريمة المخفوقة على القالب.
2. اخلط الكرز مع الشوكولاتة.
3. أضف الكرز فوق الكريمة.
4. قدّم كيكة الكرز باردةً.

• احذر من الإفراط في تناول وصفة كيكة الكرز فهي تُعد من أطباق الحلويات الدسمة والغنية بالسعرات الحرارية والدهون، وقد يؤثر تناولها سلبًا على صحّة الجسم ويزيد من تراكم الدهون، وبالتالي ارتفاع الوزن.
• يُنصح الرياضيين أو من يمارس التمارين الرياضية بتناول الكرز أو شرب عصير الكرز لمكافحة تلف العضلات والألم العضلي الناتج عن التمارين الشّاقة أو عن ممارسة الرياضة. 
• قد يساعد تناول كيكة الكرز في الحصول على مركّب الأنثوسانين الذي يعطي الكرز اللون الأحمر بتحسين صحّة الدماغ والذاكرة والتفكير، كما يساعد تناوله تحسين الطاقة اللفظية والذاكرة لدى كبار السن المصابين بالخرف. 

• يساعد تأثير الكرز المضاد للالتهاب في الحفاظ على صحة الجسم ومستوى السكر في الدم وتقليل خطر ارتفاع مستوى الأنسولين في الجسم، لكن احذر الإفراط في تناول كيكة الكرز لارتفاع محتواها بالكربوهيدرات.

• تجنب الإفراط في تناول كيكة الكرز، لاحتوائها على نسبة مرتفعة من الدهون، كما ويُنصح بتجنب إضافة الكريمة المخفوقة للحصة المتناولة، لتجنب الدهون المشبعة الضارة وارتفاع مستوى الكولسترول.

• يُنصح بتناول الكرز خلال فترة الحمل لاحتوائه على مستويات مرتفعة من فيتامين ج المضاد للأكسدة، لتعزيز نمو الجنين ومناعة الجسم وتقليل خطر الإصابة بالالتهابات والتّعب وتحسين القدرة على النوم. 

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكيكة الكرز للحصة الواحدة