طريقة عمل محروق صبعه كويتي

مكونات المحروق صبعه 

• 2 كيلوغرام دجاج طازج مقطع.
• ½ كيلوغرام كوسا.
• ½ كيلوغرام جزر.
• 2 كوب بقدونس طازج مفروم.
• كوب من الثوم الطازج حوالي رأس ثوم.
• ¼ كوب زيت نباتي.
• 3 حبات طماطم.
• 2 حبة بصل كبير أحمر.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

بهارات المحروق صبعه

• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة كاري.
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة كركم.
• ملعقة كبيرة بهارات دجاج خليجية.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
• حبة لومي مجفف.

مكونات الخبز 

• 3 أكواب دقيق.
• كوب ماء دافئ.
• ¼ كوب لبن.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة جافة فورية.
• رشة ملح.

1. أحضر الدجاجة، وقطعها إلى 8 قطع، واغسلها بالماء والخل والدقيق والليمون، واتركها جانبًا حتى تتصفّى.
2. أضف الخميرة والسكر إلى وعاء، وأضف ملعقة من الماء الدافئ، واتركها حتى تختمر.
3. أنخل الدقيق في وعاء كبير، وأضف رشة من الملح والخميرة والماء والزبادي والزيت، واعجن المكونات حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
4. أترك العجين جانبًا حتى ترتاح مدّة 30 دقيقة، واقسم العجين إلى كرات صغيرة، وافرد الكرات لتصنع منها أرغفة صغيرة الحجم.
5. اخبز الأرغفة في الفرن على درجة حرارة متوسطة باستثناء رغيف واحد.
6. ضع قدر كبير على النار على درجة حرارة متوسطة، وضع الزيت والثوم والزنجبيل داخلها، وقلبهما معًا.
7. أضف قطع الدجاج، وقلبه بالزيت حتى يتغير لونه، ويصبح ذهبي، ثم أضف البهارات كافة والفليفلة، وقلبهم معًا.
8. قطّع الطماطم إلى عدة قطع، وأضف الثوم والكركم وقلبهم، ثم أضف معجون الطماطم.
9. أترك الخليط على النار على درجة حرارة متوسطة، وامزج المكونات جيدُا حتى تذبل الطماطم.
10. أضف الجزر والكوسا، ولتر من الماء المغلي، واترك المكونات حتى تنضج تمامًا.
11. ضع المكونات كافة في وعاء فخاري، وغطه بالعجينة، وأدخله الفرن حتى يحمر.
12. ضع أرغفة الخبز في طبق كبير للتقديم، وأسكب فوقها خليط الخضار والدجاج.
13. قدم محروق صبعه كويتي مزينًا بالبقدونس المفروم.

• احرص على تناول الوصفة باعتدال إذا كنت تعاني من أمراض الكلى أو من فرط البوتاسيوم في الدم، وانتبه للأطعمة المتناولة خلال اليوم الغنية به، لتفادي خطر ارتفاع البوتاسيوم في الدم الذي يؤدّي إلى: 
  • زيادة خطر الإصابة بالنوبة القلبية.
  • صعوبة في التنفس وعدم انتظام ضربات القلب.
  • ألم في العضلات والصدر.
  • الشعور بالغثيان والتعب أو الضعف.
• تناول المحروق صبعه كويتي باعتدال فهي مرتفعة بالسعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات، ولضبط الشهية والتحكم بالمقدار المتناول، يُنصح البدء بتناول كوبًا من السلطة أو اللبن أو شوربة الخضار.

• استبدل الدقيق العادي بالدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة (الأسمر)، أو استخدم خبز التوست المحمص في إعداد محروق صبعه كويتي، لتجنب الكربوهيدرات العالية، لتفادي ارتفاع مستوى السكر في الدم.

• يُنصح بتناولك وصفة محروق صبعه كويتي فهي غنية بالبوتاسيوم الذي يسهم في ضبط مستوى ضغط الدم وبالتالي؛ تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب كفشل القلب الاحتقاني.

• تعد وصفة محروق صبعه كويتي، غنية بالمغذيات الطبيعية المفيدة والصحية التي تعزز صحتك أثناء الحمل، وتسهم في تطور ونمو الجنين، لكن تناوليها بحذر، وتجنبي المبالغة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لمحروق صبعه كويتي للحصة الواحدة