طريقة عمل موزات الغنم مع الفليفلة

تشمل مكونات موزات الغنم بالفليفلة:

• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• 6 موزات غنم مقلية.
• 2 بصل أحمر مقطع إلى شرائح.
• 2 حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح سميكة، بعد نزع البذور منها.
• 2 حبة فليفلة صفراء مقطعة إلى شرائح سميكة، بعد نزع البذور منها.
• 6 فصوص ثوم مهروسة.
• 300 مل من الخل الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة من بيستو الطماطم المجففة.
• 2 كوب من مرق لحم البقر.
• 10 حبات طماطم طرية ومقطعة إلى أرباع.
• 2 ورق إكليل الجبل.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 150 غرام من البطاطا المهروسة الكريمية للتقديم

لتحضير طبق موزات الغنم مع الفليفلة،اتبع الخطوات التالية:

1. سخن الفرن عند 180 درجة حرارة مئوية.
2. سخن الزيت في قدر على النار، وقلب موزات الغنم فيه، ثم وارفعه عن النار.
3. قلّب البصل والثوم والفليفلة والبندورة في مقلاة كبيرة مدة 5 دقائق، حتى تُصبح طرية.
4. أضف الخل ومرق لحم البقر وبيستو الطماطم إلى المقلاة.
5. انقل موزات الغنم للمقلاة، وأضف الملح وإكليل الجبل والفلفل.
6. اغلي المزيج، ثم غطيه واشويه في الفرن مدة 60 دقيقة حتى ينضج.
7. زيّن الطبق بالبطاطا المهروسة الكريمية والبقدونس.

• موزات الغنم مع الفليفلة طبق دسم غني بالبروتينات والدهون والسعرات الحرارية.
• ينصح باختيار موزات خالية من الدهون التي تسبب تضيّق الشرايين.
• بشكل عام لا ينصح بتناول كميات عالية من اللحوم الحمراء واستبدالها باللحوم البيضاء والأسماك.
• يُنصح بتناول الفليفلة لمرضى الأنيميا الناتجة عن نقص الحديد، لغناها بالحديد وفيتامين ج الذي يساعد على امتصاصه بشكل جيد.
• يُعتقد أن الكاروتينات الموجودة في الفليفلة بنسب عالية تحمي شبكية العين وتقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.

• ينصح بعدم الإكثار من اللحوم الحمراء بشكل عام.
• يجب أن تنتبه لحصتك الملائمة من النشويات المتناولة إلى جانب الطبق مثل الأرز أو البطاطس.
• ينصح مريض السكري بالتنبه لكمية البروتينات المتناولة يوميًا حتى لا يلحق الضرر بكليتيه.

•  هذه الوجبة تعتبر عالية بالدهون والكولسترول والصوديوم ولا ينصح بتناولها لمرضى القلب وضغط الدم.
• اللحوم الحمراء  مصدر عالي للدهون المشبعة والكولسترول، ولهذا ننصح مرضى القلب بشكل عام محاولة تقليلها واستبدالها باللحوم بالدواجن أو الأسماك.
• تناول اللحوم الحمراء بكثرة مرتبط في حدوث العديد من أمراض القلب والشرايين، وخاصة اذا ما تم تناول الأنواع العالية بالدهون منها.
• اختر أنواع اللحوم التي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون، للوقاية من خطر ارتفاع الكولسترول بالدم.
• يتم الربط بين اللحوم الحمراء وأمراض القلب والشرايين، خصوصًا عند تناول اللحوم المصنعة أو المعالجة، لذا حاول الالتزام بالحصة الأسبوعية الموصى بها.

• مصدرللبروتينات ذات الجودة العالية والضرورية لنمو خلايا جنينك وتطوره.
• مصدر غني بالحديد والذي يعد من المعادن والفيتامينات الضرورية لك ولطفلك.
• مصدر للعديد من المعادن والفيتامينات مثل: حمض الفوليك والمنغنيز وفيتامين د وفيتامين هـ  وفيتامين ب.
• الحصة الأسبوعية الموصى بها من اللحوم الحمراء هي 6 أوقيات مرة واحدة في الأسبوع، على أن تكون خالية من الدهون.
• يُنصح بغسل الخضراوات بشكل جيد، ونقعها بالملح والماء قبل تناولها نيئة، لتجنب الإصابة بالميكروبات.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لموزات الغنم مع الفليفلة للحصة الواحدة