طريقة عمل موزات الغنم

تشمل مكونات موزات الغنم مع بيورية البطاطس:

• 6 موزات لحم غنم.
• 1/4 كوب من الطحين الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 رأس بصل، مفروم ناعم.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 ملعقة كبيرة من نبات إكليل الجبل، مفروم ناعم.
• 1/2 كوب من معجون الطماطم.
• 3/4 كوب من الخل الأبيض.
• 2 كوب من مرق اللحم البقري.
• 3 أكواب من البطاطا المهروسة للتقديم.
• 1/2 كوب من البقدونس المفروم الطازج للتقديم.
• 1 ملعقة حجمها صغيرة من ملح الطعام ( أو حسب الرغبة).
• 1 ملعقة حجمها صغيرة من الفلفل الأسود ( أو حسب الرغبة).

لتحضير طبق موزات الغنم مع بيورية البطاطس، اتبع الخطوات التالية:

1. تبل موزات لحم الغنم بالملح والفلفل الأسود، ثم قلبه مع جزء من الطحين الأبيض واحتفظ بالمتبقي.
2. سخن زيت الزيتون في طبق مقاوم للحرارة سعته 16 كوب.
3. أضف موزات اللحم على دفعتين، ثم اتركه يطهو مدة 5 دقائق مع التقليب من وقت لآخر.
4. ارفع الموزات من الطبق بعد أن يتحمر بشكل كامل.
5. أضف الثوم والبصل وإكليل الجبل للطبق، مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح طريًا.
6. أضف معجون الطماطم والخل الأبيض والطحين وقلبه جيدًا مع باقي المكونات، ثم، دعها تغلي.
7. أعد إضافة الموزات مع مرق اللحم البقر حتى يغلي.
8. أكمل طهي الطبق في في الفرن على نار هادئة، مدة 120-135 دقيقة، حتى تُصبح الموزات طرية جدًا.
9. كشط زيت الصلصة من أعلى الطبق، وتقليبه في طبق آخر مع البطاطس المهروسة، ورش البقدونس على الوجه.

• موزات الغنم مع بيورية البطاطس مصدر للبروتينات والكربوهيدرات والدهون والسعرات الحرارية.
• احرص على اختيار الموزات بدون دهن للتقليل من نسبة الدهون المشبعة.
• لا ينصح باستهلاك اللحوم الحمراء بشكل عام، وإنما ينصح بتناول اللحوم البيضاء والأسماك كمصدر للبروتين.
• إدخال إكليل الجبل بكميات معتدلة للطعام، حيث يمكن أن يساعد هذا في تحسين عملية الهضم، ومحاربة الالتهابات، وتحسين الذاكرة، وغيرها من الفوائد الصحية.
• لتناول الطعام بطريقة صحية أكثر، يُنصح باستخدام البندورة الطازجة بدلًا من معجون الطماطم.

• ينصح بعدم الإكثار من اللحوم الحمراء بشكل عام.
• يجب الانتباه للحصة الملائمة من النشويات المتناولة من البطاطس.
• ينصح مريض السكري بالتنبه لكمية البروتينات المتناولة يوميًا حتى لا يلحق الضرر بكليتيه. 

• تعد هذه الوجبة ذات نسبة عالية جدا بالدهون والكولسترول والصوديوم، ولا ينصح بتناولها لمرضى القلب وضغط الدم.
• يُنصح بالانتباه لكمية الملح المضافة، والالتزام بالكمية الموصى بها من قِبل الطبيب المعالج.
• يُنصح بتخليص اللحوم من الدهن قبل طبخها، للوقاية من خطر ارتفاع الكولسترول بالدم.

• مصدرللبروتينات ذات الجودة العالية والضرورية لنمو خلايا جنينك وتطوره.
• مصدر غني بالحديد والذي يعد من المعادن والفيتامينات الضرورية لك ولطفلك.
• مصدر للعديد من المعادن والفيتامينات مثل: حمض الفوليك والمنغنيز وفيتامين د وفيتامين هـ  وفيتامين ب. 

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لموزات الغنم للحصة الواحدة