طريقة عمل نجرسكو

تحتاج المكونات الآتية:

• 400 غرام من المعكرونة المطبوخة.
• 250 غرام من شرائح الدجاج.
• 1/2 كوب من الطماطم المقطعة.
• 1/2 كوب من الفليفلة الحمراء المقطعة.
• 1/2 كوب من الفليفلة الصفراء المقطعة.
• كوب من شرائح الفطر.
• 1/2 كوب من شرائح الزيتون الأسود أو الأخضر.
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
• عصرة ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

مكونات الصلصة البشاميل

• لتر من الحليب نصف منزوع الدسم.
• 1/2 كوب من الطحين.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• رشة من البابريكا.
• رشة من جوزة الطيب.
• 100 غرام من جبنة الإيدام.
• 1/4 كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

مكونات زينة طبق

• 1/2 كوب من الموزاريلا المبشورة.
• 1/2 كوب من جبنة البارميزان المبشورة.

إليك خطوات التحضير:

تحضير الدجاج

1. سخن مقلاة كبيرة على نار مرتفعة الحرارة.
2. أضف إليها زيت الزيتون، ثم شرائح الدجاج، وقلبها جيدًا حتى يصبح مائلًا إلى الذهبي.
3. أضف الآتي إلى شرائح الدجاج: الطماطم والفليفلة الحمراء والفليفلة الصفراء والفطر والزيتون.
4. حرك الخليط جيدًا حتى طراوة الدجاج والفطر.
5. أضف البقدونس وعصرة الليمون والملح والفلفل الأسود وقلب الخليط، وبذلك يصبح جاهزًا.

تحضير صلصة البشاميل

1. سخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
2. اخفق الطحين مع الحليب البارد حتى الذوبان الكامل.
3. ضع القدر على نار متوسطة الحرارة، ثم استمر بالتحريك حتى غليان وكثافة الخليط.
4. أبعد القدر عن النار، ثم أضف الخردل وصلصلة الصويا والبابريكا وجوزة الطيب وجبنة الإيدام والبارميزان والملح والفلفل الأسود.
5. اخفق الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.

تطبيق النجرسكو

1. اخلط المعكرونة المطبوخة مع صلصلة البشاميل.
2. اسكب نصف الخليط في طبق التقديم.
3. أضف خليط الدجاج والخضار، ثم اسكب الجزء المتبقي من فوقه.
4. رش الأجبان فوق الطبق.
5. اخبز الطبق لمدة 25 دقيقة تقريبًا، حتى غليان الصلصة وذوبان الأجبان.

• طبق النجرسكو مليء بالسعرات الحرارية، فلا يعد مناسبًا لمن يتبع الحمية الغذائية.
• يمكن تقديم الشوربة بجانب الطبق لتعزيز الفائدة الغذائية.

• يرجى عدم الإكثار من تناول طبق نجرسكو، لما يحتويه من سعرات وكربوهيدرات مرتفعة.
• يفضل استخدام الأجبان قليلة الدسم والدهون.

• انتبه لكميات التوابل والملح المضافة للطبق.
• يمكن الاستغناء عن الكميات الكبيرة من الأجبان في الطبق.

• لا يفضل الإكثار من تناول طبق نجرسكو في حال كنت تعانين من حرقة المعدة أو الارتجاع المريئي.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لنجرسكو للحصة الواحدة