نصيحة هارفارد اليومية

مقدم من كلية هارفارد للطب
نصيحة هارفارد

مكملات غذائية

المواد الدهنية هي أحد العناصر الضرورية التي يحصل الجسم بفضلها على الطاقة. كذلك، تلعب الدهون دوراً هاماً في عملية امتصاص بعض الفيتامينات والمواد الغذائية. لكن، من الممكن أن تكون بعض هذه المواد الدهنية ضارة للجسم، ومنها: الدهون المشبعة (موجودة في اللحوم،الزبدة, الحليب الكامل الدسم والأجبان)، والدهون المتحولة ( - Trans fatty acids وهي موجودة في الزيوت المهدرجة ونجدها غالباً في "المارجرين" – السمن الصناعي- والأطعمة المعلبة والمغلفة). تلعب هذه المواد الدهنية الضارة دورا مركزيا وبارزا في زيادة احتمالات ومخاطر الإصابة بأمراض القلب.