الكراث: فوائد وقيم تغذوية خارقة!

هل تعرف ما هو الكراث؟ هل تحبه وتفضل تناوله نيئاً أم مطهواً؟ ما هي فوائده ولم يحتل المراتب الأولى على قوائم الأطعمة الخارقة؟ إليك الدليل الكامل.

الكراث: فوائد وقيم تغذوية خارقة!

يعتبر الكراث أحد الخضراوات العالية في قيمتها الغذائية، والتي من شأن تناولها بانتظام أن يعود على صحتك وجمالك بفوائد ومنافع كثيرة. فلنتعرف على كافة المعلومات الهامة عن الكراث فيما يلي:

القيمة الغذائية للكراث

يحتوي الكراث على كمية هائلة من المواد الغذائية الهامة، ويعتبر غنياً بشكل خاص بالكبريت، كما أنه قليل السعرات الحرارية وبشكل ملحوظ.

وهذا هو محتوى الكراث من العناصر الغذائية لكل 100 غرام:

  • 61 سعر حراري.
  • 14.15 غرام من الكربوهيدرات.
  • 1.5 غرام من البروتينات.
  • 0.3 غرام من الدهون.
  • 1.8 غرام من الألياف.
  • 1667 وحدة دولية من فيتامين أ.
  • 12 ملغرام من فيتامين سي.
  • 0.92 ملغرام من فيتامين ي.
  • 47 ميكروغرام من فيتامين ك.
  • 20 ملغرام من الصوديوم.
  • 180 ملغرام من البوتاسيوم.
  • 59 ملغرام من الكالسيوم.
  • 0.12 ملغرام من النحاس.
  • 2.1 ملغرام من الحديد.
  • 28 ملغرام من المغنيسيوم.
  • 0.481 ملغرام من المنغنيز.
  • 35 ملغرام من الفسفور.
  • 1.2 ملغرام من الزنك.

فوائد الكراث

للكراث العديد من الفوائد لصحتك ولجمالك، إليك أهم فوائد الكراث:

1- تعزيز صحة العيون

يعتبر الكراث غنياً بفيتامين أ بشكل خاص، وهو فيتامين هام جداً لصحة العيون، إذ يساعد على تعزيز صحة شبكية العين، وشبكية العين هي نسيج هام جداً في العين.

2- علاج فقر الدم

بسبب محتوى الكراث من الحديد، فإن تناوله بانتظام قد يساعد في عملية علاج فقر الدم، وذلك لأن الحديد الموجود في الكراث يساعد على إنتاج المزيد من هيموغلوبين الدم.

3- تعزيز صحة الحامل والجنين

قد يساعد تناول الكراث بانتظام خلال فترة الحمل المرأة على الحصول على ما تحتاجه من حمض الفوليك، وبالتالي حماية الجنين أثناء نموه في الرحم من الإصابة بأي عيوب خلقية في الجهاز العصبي.

4- تعزيز صحة العظام

يحتوي الكراث على كمية كبيرة نسبياً من مجموعة من المعادن الهامة لصحة العظام، مثل: الكالسيوم، المغنيسيوم، النحاس، المنغنيز.

ويعتبر الكالسيوم مع المغنيسيوم ضروريين بشكل خاص لصحة العظام، حيث أنهما يساعدان على تحويل فيتامين د الداخل إلى الجسم لهيئة يستطيع الجسم الاستفادة منها.

5- مكافحة السرطان

ينتمي الكراث لذات العائلة التي ينحدر منها كل من الثوم والبصل، وهذ عائلة معروفة بخصائصها المكافحة للسرطان.

ويحتوي الكراث على نسبة عالية من الفلافونويدات التي تساعد الجسم على مكافحة السرطان ومقاومة الشوارد الحرة.

6-رائع للبشرة

يعتبر الكراث أحد مدرات البول الطبيعية، ما يجعله هاماً بشكل خاص لتخليص الجسم والبشرة من السموم العالقة، والمساعدة على إخراجها من الجسم.

كما وإن من شأن تناول الكراث بانتظام أن يساعد على تعزيز نضارة البشرة ومنحها مظهراً مشرقاً وحمايتها من أشعة الشمس الضارة.

7- تعزيز نمو الشعر

يعتبر الكراث مصدراً جيداً للحديد، ما يجعله يساهم بشكل خاص في نمو الشعر وتقوية البصيلات وتحفيزها على النمو. كما أن احتواء الكراث على نسبة عالية من فيتامين سي تجعل قابلية الجسم لامتصاص الحديد منه أعلى وأكثر كفاءة.

8- تقوية جهاز الدوران

يحتوي الكراث على مواد تساعد على:

  • حماية الجدران الداخلية للأوعية الدموية من الشوارد الحرة.
  • حماية الأوعية الدموية من التصلب، والحفاظ على مرونتها وبالتالي التقليل من فرص الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
  • تعزيز تدفق الدورة الدموية في الجسم بسبب محتوى الكراث من فيتامين ك.
  • تقليل فرص الإصابة بتصلب الشرايين ومرض الشرايين التاجية.
  • الحفاظ على مستويات الكوليسترول صحية وسليمة.

9- تعزيز الهضم والمساعدة على خسارة الوزن

يحتوي الكراث على منسوب عالي من البريبيوتيك، والتي تعتبر هامة من أجل هضم صحي وسريع، كما أنها تساعد على تقوية المعدة وتعزيز وظائف الكلى.

كما أن احتواء الكراث على نسبة عالية من الألياف يجعله يساعد في عملية الهضم بشكل خاص، كما ويجعله عاملاً مساعداً للشعور بالشبع لفترات أطول وبالتالي تناول كميات أقل من الطعام خلال اليوم.

10- تعزيز صحة الجهاز العصبي

يحتاج الجهاز العصبي لمجموعة من العناصر الغذائية والمعادن للحفاظ على صحته، ومن أهم هذه العناصر كل من: الفسفور وحمض الفوليك.

وبسبب احتواء الكراث على نسبة عالية من المواد المذكورة، فإن تناوله بشكل منتظم يساعد على زيادة التركيز وتعزيز الانتباه وتحسين قدرة الدماغ على تحليل البيانات.

محاذير ومخاطر

مع أن الكراث امن عموماً، إلا أنه ينتمي لذات العائلة التي ينحدر منها البصل والثوم، الأمر الذي قد يجعل بعض الأشخاص الذين لديهم مشاكل مع هذه العائلة يفضلون تجنبه.

كما أن تناول الكراث بكميات كبيرة من قبل الأشخاص الذين لديهم مشاكل صحية في المرارة أو الكلى قد لا يكون قراراً حكيماً.

من قبل رهام دعباس - الأربعاء ، 14 نوفمبر 2018