دبس الخروب: مذاق مميز وفوائد عظيمة

إن كنت تضيف دبس الخروب لطعامك فذلك جيد، فإن فوائد دبس الخروب متعددة لصحة جسدك، ولمعرفة فوائده تابع قراءة هذا المقال.

دبس الخروب: مذاق مميز وفوائد عظيمة

فلنتعرف في ما يأتي على ما هي فوائد دبس الخروب؟، إضافةً لمعلومات هامة حول دبس الخروب:

ما هي فوائد دبس الخروب؟

يعرف دبس الخروب بأنه سائل داكن يضيف نكهة حادة للأغذية إضافةً لامتلاكه فوائد صحية عديدة للجسم بسبب عناصره الغذائية الهامة، كما يعد دبس الخروب من أكثر الأغذية الطبيعية احتواءً للطاقة، لذلك يعد مصدرًا جيدًا لإمداد الجسم بالطاقة السريعة التي يحتاجها.

يحتوي دبس الخروب على مادة سكرية شبيهة بتلك الموجودة في العسل الطبيعي والفواكه، وهو يعد من أجود أنواع السكريات الخالية من المواد المصنعة والدهنيات، والتي تدخل عبر الدورة الدموية. 

أبرز فوائد دبس الخروب في ما يأتي:

  • يحسن مستويات السكر في الدم

أحد فوائد دبس الخروب أنه يحسن مستويات السكر في الدم، وذلك بسبب احتوائه على عنصر البوتاسيوم، الذي يعد مساعد جيد في الحفاظ على معدلات السكر في الدم ضمن حدها الطبيعي.

كما أن دبس الخروب يحتوي على الكربوهيدرات، والتي من فوائدها خفض السكر في الدم.

  • يساعد في تنشيط الدورة الدموية

احتواء دبس الخروب على العديد من الفيتامينات، والعناصر الغذائية المفيدة، ومضادات الأكسدة جعلته مساعد جيد في تنشيط الدورة الدموية وتقوية الجسم.

  • ينشط وظائف الكلى

وجد أن دبس الخروب يساهم في إدرار البول باستمرار وتخليص الجسم من المياه الزائدة، وذلك بسبب احتواءه على مركبات مدرة للبول.

  • يعزز صحة الجهاز التنفسي

يحتوي دبس الخروب على فيتامين هـ (Vitamin E) المضاد للأكسدة، والذي يساعد في علاج مشكلات السعال والأنفلونزا.

كما أنه يساعد في تقوية الأحبال الصوتية، ومعالجة الحشرجة التي قد تصيب الصوت.

  • يعزز صحة الجهاز الهضمي

من فوائد دبس الخروب أنه يعزز صحة الجهاز الهضمي، فهو يعالج مشكلات التقيؤ والإسهال الشديد وبالأخص لصغار السن.

كما أنه يساعد في عملية الهضم فهو يعد من الملينات الطبيعية، و يدعم عمل البنكرياس، ويساعد في علاج حموضة المعدة.

  • يساهم في وقاية القلب من الأمراض

من فوائد دبس الخروب أنه يعد خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في مستويات ضغط الدم بسبب عدم احتوائه على الكافيين المعروف بقدرته على رفع ضغط الدم.

كما أنه يساهم في في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم ويدعم عمل الأوعية الدموية، مما جعل دبس الخروب يساعد في الوقاية من الأمراض القلب.

  • يحمي العظام من الهشاشة

يحتوي دبس الخروب على الحديد، والسيلينيوم، والنحاس، والكالسيوم، والتي جميعها تلعب دورًا هام في حماية العظام من الهشاشة.

استخدامات دبس الخروب

نظرًا إلى فوائد دبس الخروب العديدة، فقد استخدم في الكثير من المنتجات، ومنها الاتية:

  • صناعة الحلويات والكيك والمنتجات الغذائية.
  • يستخدم مسحوق الخروب في صناعة المبيدات الحشرية.
  • يدخل في صناعة مواد التجميل.

هل يمتلك دبس الخروب بعض الاثار الجانبية؟

للحصول على فوائد دبس الخروب يجب تناوله بكميات امنة، وذلك وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية والتي وافقت على استخدامه في الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل.

لكن الأشخاص المصابين بحساسية الجوز والبقوليات قد يصابون بأعراض الحساسية عند تناولهم لدبس الخروب، مثل: الطفح الجلدي، والربو، والحمى، لذلك يجب الحذر من تناول دبس الخروب واستشارة الطبيب في حال كنت تعاني من الحساسية.

كيف يتم صناعة دبس الخروب؟

تتعدد الطرق التي يمكن من خلالها صناعة دبس الخروب، وأحدها الطريقة الاتية:

  1. يتم تقطيع الخروب إلى قطع صغيرة وتوضع في أناء كبير.
  2. يضاف الماء الساخن إليها بحيث يزيد الماء عن الخروب قدر 20 سم.
  3. تخلط المكونات سويًا حتى تتجانس وتترك يوم كاملًا. 
  4. يتم استخراج الماء أو العصارة بعد عملية فصل قطع الخروب عن العصارة المتكونة، والتي قد تتم عن طريق استخدام مكبس الضغط.
  5. تصفى العصارة باستخدام قطعة قماش، بحيث يتم تكرار تلك الخطوة عدة مرات للحصول على مزيج صافي.
  6. توضع عصارة الخروب الناتجة في وعاء كبيرة على نار هادئة، وتترك لعدة ساعات حتى تتبخر. 
  7. يتم رفع الوعاء عن النار عند الحصول على قوام متماسك، وتترك العصارة جانبًا حتى يصبح اللون أسودًا لزجًا.
  8. يتم تعبئة العصارة في مرطبانات زجاجية، ويفضل تعبئتها في اليوم الثاني بعد الصنع.

من قبل مجد حثناوي - الثلاثاء ، 23 يوليو 2019
آخر تعديل - الأحد ، 24 يناير 2021