طريقة صحية لعمل السباغيتي

هناك الكثير من الطرق المستخدمة لتحضير السباغيتي، ولكن معضمها لا يتم تحضيرها بطريقة صحية إليك أفضل طريقة لطهيها.

طريقة صحية لعمل السباغيتي

من المتعارف عليه أن السباغيتي تحتوي على نسبة كربوهيدرات عالية مما قد يسبب اثار سيئة على الصحة، ولكن سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل السباغيتي بطريقة صحية.

غالبا ما تطهى السباغيتي مع كرات اللحم التي تضيف لها مزيدا من النكهة والفوائد الصحية، لتصبح غنية بالبروتينات والألياف والمعادن خاصة الصوديوم.

إليك الطريقة الصحية لعمل السباغيتي:

1. المكونات

إن الطريقة المتعارف عليها لعمل السباغيتي تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، لذلك سنقوم بإضافة مكونات تجعلها صحية ولا تسبب زيادة في السعرات، قومي بإضافة المكونات التالية:

  • 1 كوب معكرونة القمح
  • 4 كرات لحم
  • ½ كوب صلصة
  • ملعقة طعام جبنة بارميزان
  • خبز محمص
  • بروكلي
  • سلطة خضار مشكلة
  • ملح طعام.

يفضل استخدام الصلصة الحمراء مع الوصفة حيث أنها أفضل بكثير من الكريمة التي تحتوي على كميات زائدة من الدهون المشبعة.

وأيضا حاولي إضافة خبز الثوم المصنوع من السمن النباتي للتقليل أيضًا من كميات من الدهون.

2. طريقة العمل

اتبعي الخطوات الصحية التالية لعمل السباغيتي:

  1. اختاري وعاءً كبيرا يمنح المعكرونة مساحة كبيرة للتحرك.
  2. ضعي الماء المغلي بكميات جيدة مع المعكرونة.
  3. أضيفي كميات قليلة من ملح الطعام على المعكرونة
  4. حافظي على تقليب المعكرونة في الوعاء لكي لا تلتصق به، ولا تتكتل.
  5. بمجرد طهي المعكرونة، احفظي كوبًا واحدًا من ماء المكرونة، حيث يمكن لهذه المياه النشوية أن تستخدمها في الصلصات.
  6. ضعي مصفاة في حوض المطبخ وضعي المعكرونة عليها.
  7. استخدمي وعاء اخر وقومي بتحضير كرات اللحم عن طريق اضافة الماء وغليها، ولا يفضل استخدام الزيت في هذه الخطوة.
  8. ضعي كرات اللحم مع المكرونة في الوعاء وأضيفي اليها البروكلي حيث أنه يضيف الألياف وحمض الفوليك وفيتامينات A و C.
  9. أضيفي الصلصة الى السباغيتي، حاولي اضافة صلصة الخل التي تمتلك كمية أقل من الصوديوم، ومن ثم أتركي المكونات تغلي لمدة 5 دقائق.
  10. ضعي جبنة البارميزان على السباغيتي واستمتعي بالطعم.
  11.  قومي بتحضير سلطتك الخاصة واضيفي أي نوع من الخضار تفضلينه، مثل الجزر أو الطماطم أو الفلفل الأحمر، والتي تضيف سلطة غنية بالفولات وفيتامينات A و C.

حاولي ان لا تضيفي الزيت إلى ماء المعكرونة، حيث يعتقد الطهاة أنه يحافظ على المعكرونة من التكتل لكن هذا معتقد خاطئ.

3- السعرات الحرارية

مجموع السعرات الحرارية في في السباغيتي التي قمت بتحضيرها تقدر ب:

  • 779 سعرة حرارية
  • 14 غرام من الألياف
  • 77 غرام من الكوليسترول
  • 34 غرام من الدهون
  • 7 غرام من الدهون المشبعة
  • 1.023 ملليغرام من الصوديوم
من قبل مجد حثناوي - الخميس ، 10 يناير 2019