طريقة عمل الكبسة بالدجاج

من قبل ياسمين ياسين - الثلاثاء , 31 مارس 2020
آخر تعديل - الأحد , 12 أبريل 2020
طريقة عمل الكبسة بالدجاج

تتناسب الكبسة مع العزائم ويفضلها كثير من الأشخاص في مختلف الدول العربية، ولذلك نساعدك في عمل الكبسة بالدجاج بطرق مختلفة.


تعتبر الكبسة من الاكلات العربية المفضلة في كثير من الدول، وخاصة دول الخليج، حيث تتمتع بمذاق شهي ومميز، وسوف نطلعك على طريقة عمل الكبسة بالدجاج.

طريقة عمل الكبسة بالدجاج

إليكِ طريقة عمل الكبسة بالدجاج.

المكونات

  • دجاجة مقطعة إلى 4 قطع.
  • 3 أكواب أرز بسمتى مغسول ومنقوع في ماء مغلي.
  • نصف كوب زبيب.
  • 2 بصلة مفرومة.
  • 2 ملعقة معجون طماطم.
  • 2 ثمرة طماطم مهروسة.
  • ملعقة زيت كبيرة.
  • ملعقة سمن.
  • ملعقة صغيرة بهارات.
  • واحدة من الليمون الأسود المجفف.
  • نصف ملعقة كزبررة جافة مطحونة.
  • رشّة كمون.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • 4 حبّات من الحبهان.
  • رشّة قرنفل مطحون.
  • 2 ورق لورا.
  • 2 عود قرفة.
  • ملح وفلفل.

طريقة عمل الكبسة بالدجاج

تعرفي على خطوات عمل الكبسة بالدجاج.

  • أذيبي السمن في مقلاة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • قومي بإضافة الدجاج وشوحيه مع البصل حتى يتحول لونه للذهبي.
  • قومي بإضافة معجون الطماطم والطماطم المهروسة ومختلف البهارات مع نصف ملعقة من الكركم، واستمري في التقليب بضع دقائق.
  • أضيفي 2 كوب ماء إلى المزيج السابق وقومي بتهدئة النار وأتركي الدجاج حتى ينضج.
  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200.
  • أحضري وعاء صغير وضعي فيه الزيت ثم أضيفي نصف ملعقة كركم إليه مع التقليب لبضع دقائق ثم اطفئي النار.
  • قومي بتصفية الدجاج من المرقة وضعيه في صينية ثم قومي بدهن الدجاج بالكركم الذي تم تحضيره مع الزيت، واستخدمي فرشاة في دهن الدجاج ثم أدخلي الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  • أثناء وضع الدجاج في الفرن، قومي بعمل الأرز. أحضري قدر وضعي فيه قليل من الزيت ثم ضعي الماء حتى الغليان، وأضيفي الأرز البسمتي، ثم أضيفي كمية مناسبة من مرق الدجاج المعد مسبقاً.
  • ضعي حبهان وورق لورا وعود قرفة والليمون الأسود والزبيب مع الأرز.
  • أتركي المزيج حتى الغليان، ثم قومي بتغطية القدر وضعيه على نار منخفضة حتى ينضج الأرز.
  • ضعي الأرز في صينية التقديم وأخرجي الدجاج وضعيه أعلى الأرز وقدمي الكبسة الشهية.

طريقة عمل كبسة الدجاج بالخضار

أضيفي قيمة غذائية للكبسة بالخضروات المتنوعة.

المكونات

  • دجاجة مقطعة إلى 4 قطع "ويمكن زيادة الكمية وفقاً لعدد الأفراد".
  • كيلو أرز بسمتي مغسول ومنقوع في ماء ساخن.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • 6 فصوص ثوم مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة كاري.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • 3 ملاعق معجون طماطم.
  • 3 حبّة طماطم مفرومة.
  • ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
  • رشّة قرفة.
  • ملح وفلفل.
  • 2 حبّة جزر.
  • حبّة فليفلة خضراء.
  • نصف كوب بازلاء.
  • رشّة هيل.
  • 2 ملعقة زيت.

طريقة تحضير كبسة الدجاج بالخضار

إليكِ خطوات عمل كبسة الدجاج بالخضار.

  • في مقلاة تحتوي على الزيت، ضعي نصف كمية البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الدجاج مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • أضيفي 2 كوب من الماء ثم ضعي معجون الطماطم والطماطم المهروسة والملح والفلفل وبقية البهارات.
  • قومي بتغطية الدجاج وأتركيه حتى ينضج.
  • أحضري قدر آخر، ضعي قليل من الزيت، وأضيفي كمية البصل المتبقية، ثم أضيفي الثوم المفروم مع التقليب.
  • أضيفي الخضروات إلى المزيج السابق مع قليل من الفلفل والملح، وأضيفي إليهم كوب من المرق وأتركي على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الخضار.
  • بعد تسوية الدجاج، أخرجيه من المرق، وأضيفي الأرز بنفس القدر الخاص بالدجاج بحيث يغطيه، وبعد الغليان، قومي بتهدئة النار وتغطية القدر، وأتركي الأرز حتى ينضج.
  • ضعي الدجاج في صينية بالفرن بدرجة حرارة 200 حيث يصبح لونه ذهبياً ثم أخرجيه من الفرن.
  • أحضري صينية التقديم وضعي بها الأرز، ثم أضيفي إليه الخضار والدجاج، ويمكن توزيع بعض من اللوز المحمص على الأرز ثم تقديم الصينية ساخنة.

نصائح عمل الكبسة بالدجاج الصحية

فيما يلي بعض النصائح لعمل الكبسة بالدجاج الصحية.

  • استخدمي زيت الزيتون: يفضل استخدام زيت الزيتون المفيد والصحي لقلي الدجاج وعمل الأرز البسمتي.
  • أضيفي خضروات متنوعة: إجعلي الكبسة بالدجاج أكثر فائدة بإضافة العديد من أنواع الخضروات إليها.
  • قدمي الكبسة مع سلطة الخضروات: لا تحتاج الكبسة بالخضار إلى مزيد من الأطباق جانبها، ويمكن الإكتفاء بالسلطة الخضراء.
طريقة عمل المقلوبة

إليك طرق مختلفة لصنع المقلوبة.

طريقة مقلوبة باذنجان

إليكِ طريقة مقلوبة باذنجان.

طريقة عمل شوربة خضار

نقدم لكِ طريقة عمل شوربة خضار بنكهات مختلفة.

أكلات سهلة وسريعة لرمضان

إليكِ مجموعة أكلات سهلة وسريعة لرمضان.

طريقة عمل طاجن بامية

نقدم لكِ طريقة عمل طاجن بامية.

طريقة عمل شوربة الجريش

تعرفي على طريقة عمل شوربة الجريش.

نصائح لصيام الحامل

عزيزتي الام، ان كان بامكانك الصيام وان كنت تودين..