طريقة عمل الكفتة الشهية

تعد الكفتة من الأطعمة المفضلة لدى أغلب الأشخاص، ويمكن صنعها بأكثر من طريقة ولكن الكفتة المشوية في الفرن تعتبر الطريقة الأكثر صحية مقارنة بالقلي أو الشوي على الفحم.

تحتوي حصة الفرد الواحد من طبق الكفتة المشوية في الفرن، والتي تعادل نحو 167 غرامًا من الكفتة المشوية بتتبيلاتها، على حوالي 327 سعرة حرارية، على افتراض أن اللحمة المستخدمة بالكفتة هي لحمة خالية من الدهون، ومع ذلك يجب الانتباه إلى كمية الكفتة التي يتم تناولها حتى وإن كانت طريقة طهيها صحية.

فيما يلي جدول يوضح كمية السعرات والقيم الغذائية في حصة الفرد الواحد من الكفتة المشوية في الفرن:

السعرات الحرارية	327
إجمالي الدهون	10.5 غرام
الدهون المشبعة	4 غرام
الكولسترول	149 ميلغرام
الصوديوم	1280 ميلغرام
إجمالي الكربوهيدرات	4.1 غرام
الألياف الغذائية	1.2 غرام
إجمالي السكر	1.2 غرام
البروتين	51.3 غرام
الكالسيوم	63 ميلغرام
البوتاسيوم	861 ميلغرام
الحديد	32 ميلغرام

 

إليكِ بعض النصائح للحصول على الكفتة المشوية الصحية في ما يأتي:

• اختر لحمًا مفرومًا قليل الدهون: يُفضل اختيار لحم مفروم قليل الدهون أو منزوع الدهن حتى لا يسبب أضرار صحية، وتجدر الإشارة إلى أن لحم الخاصرة والفخد والمتن تحتوي على نسبة أقل من الدهون مقارنة بباقي الأجزاء.
• لا تضف كثيرًا من الملح إلى الكفتة: يُفضل عدم إضافة كميات كبيرة من الملح إلى الكفتة حتى لا يضر بالصحة.
• تناول الكفتة مع الأكلات الصحية: يُمكن صنع الكفتة المشوية مع أطباق صحية، مثل: سلطة الخضروات، وفي حالة تناولها مع الأرز، يفضل أن يكون أرز بسمتي.

إليك طريقة عمل الكفتة الشهية المشوية في الفرن:

1. المكونات

جهز المكونات الآتية:

• كيلو لحم مفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة، ويجب تصفيتها من الماء.
• بقدونس مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات كفتة.
• رشّة جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

2. طريقة تحضير الكفتة في الفرن

إليكِ خطوات طريقة عمل الكفتة الشهية المشوية في الفرن:

• امزج جميع المكونات السابقة جيدًا.
• ضع المزيج في الثلّاجة لمدة ساعة ثم أخرجه.
• ابدأ في صنع أصابع الكفتة ورصها على شبكة الفرن.
• قم بنثر ماء البصل على الكفتة من أعلى.
• أدخل الكفتة في الفرن الساخن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
• أخرج الكفتة من الفرن بعد التأكد من نضجها.