طريقة عمل طاجن بامية وأهم النصائح الغذائية

يمكن عمل طاجن بامية بأكثر من طريقة للحصول على مذاق مميز وفوائد صحية عديدة، وسوف نخبرك بأفضل طرق عمل طاجن بامية صحية.

طريقة عمل طاجن بامية وأهم النصائح الغذائية
محتويات الصفحة

تتمتع البامية بالعديد من الفوائد الصحية وتحتوي على عناصر غذائية عديدة. قدمي على مائدتك الرمضانية واحدة من أطيب الطبخات، واصنعي طاجن البامية المفضل للكبار والصغار، والذي يمكن تصنيعه بأكثر من طريقة.

طريقة عمل طاجن بامية تقليدي

تعرفي على طريقة عمل طاجن بامية تقليدي بخطوات بسيطة.

المكونات

  • كيلو بامية.
  • بصل مفروم.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • مرق دجاج أو لحم.
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • ملعقة سمن أو زيت.
  • 4 ملاعق معجون طماطم.
  • نصف كوب عصير طماطم.
  • ليمون.
  • بهارات.
  • ملح وفلفل.

طريقة تحضير طاجن بامية تقليدي

إليكِ طريقة تحضير طاجن بامية تقليدي.

  • أحضري قدر وضعي فيه ملعقة السمن أو الزيت، وأضيفي البصل المفروم و2 من الثوم المفروم، وقومي بتقليب المزيج حتى يصبح لونهم ذهبياً.
  • أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم إلى المزيج السابق.
  • أضيفي الملح والفلفل والبهارات وأتركي الصلصة للتسبيك.
  • ضعي البامية مع الصلصة وقلبيها قليلاً، ثم أضيفي المرق بكمية مناسبة.
  • أضيفي الكزبرة الجافة وبقية الثوم المفروم إلى البامية وقلبي المزيج جيداً.
  • أتركي البامية على نار متوسطة حتى تنضج.
  • ضعي البامية في طاجن وأدخليها فرن ساخن بدرجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق حتى تتحمر من الوجه.
  • أخرجي طاجن البامية من الفرن وأضيفي لها عصير الليمون ثم قدميها مع الأرز واللحم.

طريقة عمل طاجن بامية باللحم

إصنعي أشهى طاجن بامية باللحم بخطوات بسيطة.

المكونات

  • كيلو بامية مغسولة ومجهزة للطهي.
  • كيلو لحم ضاني مقطع.
  • ملعقة سمن أو زيت.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • بصلة مفرومة.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • نصف كوب عصير طماطم.
  • كوب مرقة لحم.
  • 2 ملعقة معجون طماطم.
  • فلفل رومي مقطع شرائح.
  • بهارات لحم.
  • ملح وفلفل.
  • عصير ليمون.

طريقة تحضير طاجن بامية باللحم

تعرفي على خطوات تحضير طاجن بامية باللحم.

  • قومي بتشويح اللحم مع البصل في السمن، وأضيفي الملح والفلفل، ثم أضيفي قليل من الماء تدريجياً مع الإستمرار في التقليب.
  • أضيفي البامية إلى اللحم ثم أضيفي الفلفل الرومي المقطع وعصير الطماطم ومعجون الطماطم وقلبي المزيج جيداً، وأتركي المزيج على النار حتى ينضج.
  • في مقلاة على النار، قومي بوضع قليل من الزيت أو السمن ثم قومي بوضع الثوم وقلبيه قليلاً، ثم أضيفي الكزبرة الجافة، وأضيفي المزيج إلى البامية.
  • ضعي البامية في طاجن وأدخليه فرن بدرجة حرارة 180 وأتركيه حتى احمرار الوجه ثم أخرجي الطاجن من الفرن.
  • أضيفي عصير الليمون إلى طاجن البامية وقدميه مع الأرز الأبيض.

نصائح عمل طاجن بامية صحي

إجعلي طاجن البامية صحي من خلال بعض النصائح.

  • استخدمي الزيت بدلاً من السمن: يفضل استخدام زيت نباتي بدلاً من السمن للحصول لتقليل الدهون في طاجن البامية.
  • استخدمي لحم خالي من الدهن: يمكنك استخدام لحم خالي من الدهن لتفادي أضرار الدهون على الجسم.
  • لا تضيفي كثير من الملح: ينصح بعدم الإكثار من الملح الذي يسبب أضرار صحية، وخاصةً أن الليمون يغني عن الملح بصورة كبيرة.
من قبل ياسمين ياسين - الثلاثاء ، 31 مارس 2020
آخر تعديل - الأحد ، 12 أبريل 2020