فوائد الزعتر مع زيت الزيتون

يمتلك مزيج زيت الزيتون والزعتر شهرة واسعة في بلادنا العربية، وقد قيل عن فوائده الكثير، فما هي فوائد الزعتر مع زيت الزيتون؟

فوائد الزعتر مع زيت الزيتون

في الاتي أبرز فوائد الزعتر مع زيت الزيتون:

فوائد الزعتر مع زيت الزيتون

فضلًا عن طعمه المميز والشهي، فقد اكتسب مزيج زيت الزيتون والزعتر على مدى سنين عديدة سمعة وشهرة واسعة نظرًا لفوائده الصحية المتنوعة.

يتكون مزيج الزعتر بشكل أساس من أوراق الزعتر المجفف، والسمسم، والسماق، والملح، في الاتي نذكر أبرز فوائد الزعتر مع زيت الزيتون المحتملة:

1. يمتلك خصائص مضادة للأكسدة

تعمل مضادات الأكسدة على حماية الجسم من الجذور الحرة، وتوجد في الزعتر وزيت الزيتون على الشكل الاتي:

  • مادة الكريستين (Christine) في السماق، والذي يعد مكونًا رئيسًا في مزيج الزعتر.
  • مضادات الأكسدة الفينولية (Phenols) الموجودة في أوراق الزعتر.
  • التوكوفيرول (Tocopherol)، واللوتين (Lutein)، والبيتا كاروتين (Beta-carotene) الموجودة في زيت الزيتون.

2. يساعد في تحسين الذاكرة والإدراك الذهني

على الرغم من نقص الأدلة العلمية التي تدعم هذه الفائدة، إلا أن هناك معتقدات تقليدية قوية حول فوائد الزعتر مع زيت الزيتون في تحسين الذاكرة والإدراك.

بالنسبة لزيت الزيتون فإنه يعزز تطور الدماغ عند الأطفال، وبالتالي يمكن أن يساهم في تعزيز إدراكهم وقدرتهم على التذكر.

3. يخفف من الالتهاب

من فوائد الزعتر مع زيت الزيتون امتلاك كلًا منهما لخصائص مضادة للالتهاب، لذا يمكن أن تساعد في حالات التهاب المفاصل، أو النقرس، وغيرها من حالات التهاب المعدة والتهابات الجهاز التنفسي.

4. تحسن المزاج وتقلل التوتر

يمكن أن يساعد تضمين الزعتر بشكل منتظم في النظام الغذائي على تحسين المزاج وتقليل التوتر، حيث ربطت الأدلة التقليدية بين الزعتر وتحسن الحالة المزاجية وانخفاض معدلات الاكتئاب.

الفضل في ذلك يعود لمادة الفينول وفيتامين ب6 الموجودة في الزعتر، وتأثيرها القوي على النواقل العصبية في الدماغ، وتأثيرها المباشر على هرمونات التوتر في الجسم.

5. يمد الجسم بالحديد

يحتوي الزعتر على تركيز عالي من الحديد مٌقارنةً بزيت الزيتون، ولكن يشكل مزيج الزعتر مع زيت الزيتون مصدرًا غنيًا بالحديد.

يعد الحديد ضروريًا لإنتاج خلايا الدم الحمراء، وتزويد أنسجة الجسم بالأكسجين الضروري للقيام بوظائفها على أتم وجه.

7. يعزز الجهاز المناعي

تأتي فوائد الزعتر مع زيت الزيتون في تقوية المناعة بفضل الاتي:

  • مركبات البوليفينول (Polyphenols) في زيت الزيتون لها خصائص مضادة للميكروبات.
  • مادة الثايمول (Thymol) في الزعتر لها خصائص معقمة ومضادة للفطريات والفيروسات.
  • فيتامين ج في الزعتر يساعد الجهاز المناعي، ويقلل الضغط عليه في مواجهة الأجسام الغريبة.

8. يحافظ على صحة ونضارة البشرة

نظرًا لاحتواء الزعتر وزيت الزيتون على مضادات الأكسدة وخصائص مضادة للالتهاب فإن هذه الخصائص تقدم فوائد عديدة للبشرة.

في الاتي ذكر لبعض فوائد الزعتر مع زيت الزيتون للبشرة:

  • تحسين مظهر البشرة.
  • تسريع التئام الجروح.
  • تقليل ظهور البقع والعيوب الناتجة عن تقدم العمر.
  • إبطاء عملية الشيخوخة الطبيعية للجسم.
  • الحفاظ على سلامة خلايا الجسم، نظرًا لاحتواء زيت الزيتون على الدهون الأحادية غير المشبعة.
  • إعطاء البشرة لمعانًا طبيعًا عند استخدام زيت الزيتون في مستحضرات التجميل والعلاجات التقليدية.

9. يقي من ارتفاع ضغط الدم وحماية القلب

يعد البوتاسيوم والمنغنيز الموجود في الزعتر من المعادن المهمة لصحة القلب والأوعية الدموية، نظرًا لدور البوتاسيوم في توسيع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.

يحتوي زيت الزيتون البكر على ما يقارب 40 مادة كيميائية ذات خصائص مضادة للأكسدة، ويساعد ذلك في تقليل الاثار الناتجة عن أكسدة الكوليسترول الضار، وزيادة الكوليسترول الجيد.

كما أن مركبات البوليفينول في زيت الزيتون تحافظ على مرونة جدران الشرايين، وبالتالي توفر الحماية من أمراض القلب المختلفة.

حيث تبين أن اتباع حمية البحر الأبيض المتوسط التي تتكون من الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة مثل الموجودة في زيت الزيتون والمكسرات قد يساعد في الحماية من ارتفاع ضغط الدم.

10. يفيد صحة العيون

من فوائد الزعتر مع زيت الزيتون المساهمة في التقليل من خطر الإصابة بأمراض العين بسبب تركيز فيتامين هـ العالي في زيت الزيتون، واحتواء الزعتر على الكاروتينات وفيتامين أ.

القيم الغذائية في زيت الزيتون

في الاتي تفصيل للقيم الغذائية الموجودة في 100 غرام من زيت الزيتون:

القيمة الغذائية
الكمية
طاقة
884 سعرة حرارية
دهون
100 غرام
حديد
0.56 مليغرام
فيتامين هـ
14.35 مليغرام
60.2 ميكروغرام
حموض دهنية مشبعة
14 غرام
حموض دهنية أحادية غير مشبعة
73 غرام
حموض دهنية متعددة غير مشبعة
11 غرام

القيم الغذائية في الزعتر

في الاتي تفصيل للقيم الغذائية الموجودة في 100 غرام من الزعتر:

القيمة الغذائية
الكمية
طاقة
276 سعرة حرارية
بروتين
9.1 غرام
دهون
7.4 غرام
كربوهيدرات
63.9 غرام
ألياف
37 غرام
كالسيوم
1890 مليغرام
حديد
123.6 مليغرام
مغنيسيوم
220 مليغرام
فوسفور
201 مليغرام
بوتاسيوم
814 مليغرام
صوديوم
55 مليغرام
زنك
6.2 مليغرام
نحاس
0.9 مليغرام
منغنيز
7.9 مليغرام
سيلينيوم
4.6 ميكروغرام
فيتامين ج
50 مليغرام
فيتامين ب1
0.5 مليغرام
فيتامين ب2
0.399 مليغرام
فيتامين ب3
4.94 مليغرام
فيتامين ب6
0.55 مليغرام
الكولين
43.6 مليغرام
فيتامين أ
190 ميكروغرام
بيتا كاروتين
2264 ميكروغرام
لوتين + زيزانثين
1895 ميكروغرام
فيتامين هـ
7.5 مليغرام
فيتامين ك
1714.5 ميكروغرام
الحموض الدهنية المشبعة
2.3 غرام
الحموض الدهنية الأحادية غير المشبعة
0.5 غرام

محاذير تناول الزعتر مع زيت الزيتون

بعد التعرف على فوائد الزعتر مع زيت الزيتون، ننوه لبعض المحاذير المرافقة لتناوهم في ما يأتي:

  • يسبب الزعتر بعض أعراض الحساسية، لذا يجب الحذر من قبل الأشخاص المصابين بحساسية من الزعتر ومشتقاته.
  • يبطئ الزعتر من تخثر الدم، لذا يجب الحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف وتخثر الدم.
  • يخفض زيت الزيتون من مستويات السكر في الدم، لذا يجب الحذر من قبل مرضى السكري لتجنب الهبوط الحاد والمفاجئ في سكر الدم.
  • يتفاعل زيت الزيتون مع أدوية خفض ضغط الدم، لذا يجب الحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم من خطر الهبوط الحاد والمفاجئ في ضغط الدم.
من قبل د. أسيل عبويني - الخميس ، 3 ديسمبر 2020
آخر تعديل - الأحد ، 7 مارس 2021