طريقة عمل السباغيتي صحيًا: تعرف عليها

يوجد الكثير من الطرق المستخدمة لتحضير السباغيتي، لكن معضمها لا يتم تحضيرها بطريقة صحية، لذا سيقدم المقال طريقة عمل السباغيتي صحيًا.

طريقة عمل السباغيتي صحيًا: تعرف عليها

فلنتعرف في ما يأتي على طريقة عمل السباغيتي صحيًا وعلى القيم الغذائية التي يقدمها طبق السباغيتي:

طريقة عمل السباغيتي صحيًا

غالبًا ما تطهى السباغيتي مع كرات اللحم التي تضيف لها مزيدًا من النكهة والفوائد الصحية، لتصبح غنية بالبروتينات والألياف والمعادن خاصة الصوديوم.

من المتعارف عليه أن السباغيتي تحتوي على نسبة كربوهيدرات عالية مما قد يسبب آثار سيئة على الصحة، لكن سنتعرف في ما يأتي على طريقة عمل السباغيتي بطريقة صحية:

مكونات طريقة عمل السباغيتي

إن الطريقة المتعارف عليها لعمل السباغيتي تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، لذلك سنقوم بإضافة مكونات تجعلها صحية ولا تسبب زيادة في السعرات، لذا يجب تحضير المكونات الصحية الآتية:

  • 4 كرات لحم.
  • 1 كوب معكرونة القمح.
  • ½ كوب صلصة.
  • ملعقة طعام جبنة بارميزان.
  • خبز محمص.
  • بروكلي.
  • سلطة خضار مشكلة.
  • ملح طعام.

يفضل استخدام الصلصة الحمراء مع الوصفة حيث أنها أفضل بكثير من الكريمة التي تحتوي على كميات زائدة من الدهون المشبعة.

كما يُفضل أيضًا إضافة خبز الثوم المصنوع من السمن النباتي للتقليل من كميات الدهون في الوصفة.

طريقة عمل السباغيتي

تُتبع الخطوات الآتية لتحضير طبق سباغيتي صحي:

  1. يُختار وعاء كبير يمنح المعكرونة مساحة كبيرة للتحرك فيه.
  2. يُسكب الماء المغلي بكميات جيدة مع المعكرونة.
  3. تُضاف كميات قليلة من ملح الطعام على المعكرونة.
  4. تُقلب المعكرونة في الوعاء لكي لا تلتصق به، ولا تتكتل.
  5. يُوضع كوب واحد من ماء المكرونة جانبًا بمجرد طهي المعكرونة، حيث يمكن لهذه المياه النشوية أن تستخدمها في الصلصات.
  6. توضع مصفاة في حوض المطبخ وتُسكب المعكرونة عليها.
  7. يُستخدم وعاء آخر لتحضير كرات اللحم عن طريق إضافة الماء وغليها، ولا يفضل استخدام الزيت في هذه الخطوة، ليبقى الطبق صحي.
  8. تُوضع كرات اللحم مع المكرونة في الوعاء ويُضاف إليها البروكلي حيث أنه يضيف الألياف وحمض الفوليك، وفيتامين أ، وفيتامين ج.
  9. تُضاف الصلصة إلى معكرونة السباغيتي، ثم تُضاف صلصة الخل التي تمتلك كمية أقل من الصوديوم، ثم تُترك المكونات تغلي لمدة 5 دقائق.
  10. تُوضع جبنة البارميزان على السباغيتي وتُقدم.

القيمة الغذائية الموجودة في طبق السباغيتي

القيم الغذائية الموجودة في السباغيتي الذي حضر سابقًا هي على النحو الآتي:

العنصر الغذائي القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 779 سعرة حرارية
الألياف 14 غرام
الكوليسترول 77 غرام
الدهون 34 غرام
الدهون المشبعة 7 غرام
الصوديوم 1.023 ملليغرام

نصائح هامة لجعل طريقة عمل السباغيتي أكثر صحة

  • يُفضل تحضير سلطة خاصة بجانب السباغيتي، ويُضاف إليها أي نوع من الخضار المفضلة، مثل: الجزر أو الطماطم أو الفلفل الأحمر، والتي تضيف للسلطة العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، مثل المعادن الصحية والفيتامينات والألياف الغذائية.
  • يُنصح بعد إضافة الزيت إلى ماء المعكرونة، حيث يعتقد الطهاة أنه يحافظ على المعكرونة من التكتل لكن هذا معتقد خاطئ، كما أن هذا الزيت يُعد سيء على الصحة.
من قبل مجد حثناوي - الخميس 10 كانون الثاني 2019
آخر تعديل - الثلاثاء 8 حزيران 2021