طريقة عمل أصابع السمك المقلي

تشمل مكونات أصابع السمك المقلية التالي:

• 300 غرام سمك.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق كركم.
• ½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة معجون ثوم وزنجبيل.
• 2 ملعقة كبيرة طحين متعدد الاسخدامات.
• 1 ملعقة صغيرة دقيق أرز.
• 2 ملعقة صغيرة دقيق الذرة.
• 2 بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1 كوب بقسماط مطحون.
• زيت للقلي

يتم تحضير أصابع السمك المقلي كالتالي:

1. أضف أصابع السمك في وعاء مع رشة الملح وعصير الليمون ومسحوق الكركم ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأسود المطحون ومعجون الزنجبيل والثوم.
2. اخلط السمك بخليط البهارات جيدًا، واتركه يرتاح جانبًا لمدة 10 دقائق.
3. أثناء ذلك، قم بخلط الدقيق متعدد الاسخدامات ودقيق الأرز ودقيق الذرة والبيض وصودا الخبز في وعاء آخر.
4. أضف السمك المتبل إلى هذا الخليط وغلفه به جيدًا، ثم اتركه جانبًا لمدة 10 دقائق أخرى.
5. غلف أصابع السمك بفتات الخبز.
6. ضع زيت في القدر واتركه ليسخن.
7. اقلي أصابع السمك على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
8. صُف أصابع السمك المقرمشة على طبق مبطّن بمنديل المطبخ ليمتص الزيت الزائد.
9. قم بتقديم أصابع السمك المقلية المقرمشة ساخنةً مع الكاتشب أو صلصة التارتار.

• أصابع السمك المقلي تعد وصفة غنية بالسعرات الحرارية والدهون والكولسترول كونها مقلية.
• بالنصائح الآتية فقط يمكن السيطرة على هذه المشكلة لمن يرغب بتنزيل وزنه:
  •  ممكن شوي السمك بدل قليه وباستخدام نفس الخلطة.
  •  حساب الحصص المسموحة والملائمة لك خلال اليوم ولا تنسى من ضمنه حصص الكربوهيدرات المستمدة من البطاطا.
  •  استخدام الحليب خالي الدسم وعدم إضافة الطحينية.
• يعد السمك من أفضل أنواع مصادر البروتين الجيد للجسم، وهو مصدر للزيوت الدهنية المفيدة مثل أوميغا 3.
• قم بشوي السمك بدلًا قليه بالزيت للحصول على طبق صحي أكثر وقليل السعرات الحرارية ولتتجنب الإصابة بارتفاع الكولستيرول وأمراض القلب.
• قلل من استخدام الملح لتجنب ارتفاع ضغط الدم.
• استخدم الطحين الخالي من الجلوتين في حال إصابتك بحساسية القمح.

• بالنسبة لمرضى القلب ، فيجدر بهم القيام باستخدام طريقة الشوي للسمك بدلًا من قليه مما سيقلل من كمية الدهون المضرة بالجسم والكولسترول.
• تعد الأسماك مصدر غني للبروتين المفيد للجسم، ومصدر للزيوت الدهنية مثل الاوميغا التي تقلل الكولسترول السيئ في الجسم وتعد مفيدة لصحة القلب والشرايين.

• إن كنتِ تعانين من الحموضة في المعدة فيفضل تجنب المقالي بشكل عام، وبهذا يفضل استخدام طريقة شوي السمك بدل من قليه.
• إن كنتِ تعانين من زيادة الوزن فعليكِ بتقليل حجم الحصة من هذه الوجبة وحسابها مع باقي الحصص خلال اليوم ، وشوي السمك بدل قليه واستخدام الحليب خالي الدسم وعدم اضافة الطحينية، مما سيقلل السعرات الحرارية ويكون صحيًا أكثر.
• لا تستخدمي الزنجبيل في هذه الوصفة وذلك بسبب وجود بعض الدراسات التي تثبت ضرر الزنجبيل وتسببه في الإجهاض خاصةً إذا تم استخدامه بكميات كبيرة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لأصابع السمك المقلي للحصة الواحدة