وصفة لتحضير ارز بخاري بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة ارز بخاري من مطبخ منال العالم.

وصفة لتحضير ارز بخاري بطريقة صحية
محتويات الصفحة

المقادير لتحضير ارز بخاري

6 حصص

المقادير

2 كوب أرز بسمتي

1/4 كوب زيت ذرة

500 جرام لحم بقر او غنم مقطع

1 حبة كبيرة بصل مفروم خشن

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم

2 كوب جزر، مبروش

1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة كركم

1/2 ملعقة صغيرة هيل ناعم

1/2 1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

4 كوب مرق او ماء

ملاحظات اخصائية التغذية

  • يحتوي الطبق على الأرز  واللحوم  الحمراء والجزر، مما يجعله مصدر للكربوهيدرات والبروتين والدهون والقليل من الألياف.
  • الطبق عالي بالسعرات الحرارية والنشويات وقد لا يناسب من يطمحون لنزول الوزن اذا ما لم يقوموا بحساب الحصص اليومية الملائمة لهم من هذا الطبق.
  • نسبة الصوديوم عالية في هذه الوصفة نتيجة التوابل التي يحويها بالاضافة الى كمية الصوديوم العالية التي تحويها اللحوم الحمراء، لذا فيفضل تقليل كمية الملح المضاف.

ارز بخاري ومرضى السكري

  • مكن لمرضى السكري استهلاك الطبق لكن مفضل تجنب اللحوم الحمراء واستبدالها بالدواجن أو الاسماك، او اختيار نوعيات تكون قليلة بالدهون.
  • احسب الحصص الملائمة لك من الكربوهيدرات اذ ان الطبق عالي بها.
  • استخدم الارز البني بدل الابيض كونه عالي بالالياف التي تنظم امتصاص السكر في الدم.

  •  

ارز بخاري ومرضى القلب

  • بالنسبة لمرضى القلب يحتوي الطبق على اللحوم الحمراء ونسبة عالية من الزيت مما قد يشكل خطر زيادة فرص رفع مستويات الدهنيات بالدم اذا ما تم تناول هكذا وجبات بشكل متكرر.
  • الطبق جدا عالي بالصوديوم لذا يفضل تجنب تناوله او عدم اضافة الملح نهائيا للطبق.
  • يفضل استبدال الللحوم الحمراء باللحوم البيضاء من دواجن وأسماك.

  •  

ارز بخاري والنساء الحوامل

  • الطبق رائع ومناسب خلال فترة الحمل حيث انه مصدر رائع للكربوهيدرات التي تزودك بالطاقة.
  • مصدر رائع للبروتين الحيواني عالي الجودة ، ولكن من الافضل اختيار نوعية من اللحوم قليلة الدهن.
  • اضافة الجزر قد يمنه نسبة قليلة من الالياف، ولكن ننصحك بتناول السلطة الى جانب هذا الطبق لزيادة نسبة الالياف.

  •  

القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية358
بروتين28 غرام
دهون إجمالية15 غرام
مجمل كربوهيدرات26 غرام
ألياف غذائية2 غرام
صوديوم1170 ملغم
كوليسترول48 ملغم