طريقة عمل فطيرة البطاطس

• 450 غرام بطاطا.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مقسمة.
• 2 بيض متوسط الحجم.
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.
• حبة كوسا كبيرة الحجم مبشورة.
• ملعقة كبيرة أوريغانو طازج.
• 1/4 كوب بصل مفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة فتات خبز جاف وناعم.
• 250 غرام جبن موزاريلا مبشور.

1. اسلق البطاطا لمدّة 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
2. صفي البطاطا المسلوقة وقشّرها واهرسها باستخدام مطحنة الطعام أو يدويًا حسب الرغبة.
3. أضف المكونات المتبقية في وعاء باستثناء فتات الخبز وملعقة كبيرة من الزبدة، واخلطها معًا جيدًا.
4. سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
5. احضر طبق مناسب لسكب الخليط.
6. رش نصف كمية فتات الخبز في الطبق.
7. أضف مزيج البطاطا واصقل سطحه باستخدام الملعقة.
8. رش الفتات المتبقي على سطح البطاطا المسلوقة.
9. أضف الزبدة المتبقية على البطاطا المسلوقة.
10. اخبز فطيرة البطاطس في الفرن مدّة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

• استبدل الزبدة بالزيت النباتي وفتات الخبز بالشوفان أو بالحبوب الكاملة لتقليل كمية السعرات الحرارية والدهون لتجنب ارتفاع الكولسترول والدهون وزيادة الوزن.
• تعد الوصفة خيارًا مغذيًا ومنخفضةً بالسعرات الحرارية، لكن احرص على تناول مقدار مناسب وتناولها بجانب الخضروات أو السلطة لزيادة محتواها بالألياف الغذائية.

• جب عليك الانتباه لكمية الكربوهيدرات فيها، ولتقليل كمية الكربوهيدرات ممكن تقليل كمية البطاطس المضافة.
• تناول الخضروات الغنية بفيتامين ب6 كالكوسا واخرص على تضمينها في النظام الغذائي لدورها في تنظيم مستوى الجلوكوز بالدم وتحسين إدارته.

• تناول قشر البطاطا المخبوز فهي مصدرًا للبوتاسيوم الذي يسهم في خفض ضغط الدم وحماية صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
• تحتوي الوصفة على مضادات الأكسدة القوية التي تسهم في محاربة الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا، لذلك احرص على تناول مصادرها الغذائية.

• عزيزتي الحامل إذا ما كنت ممن يعانين من حرقة المعدة أو الحموضة خلال فترة الحمل فيفضل تجنب هكذا نوع من الوصفات عالية الدسم.
• إذا ما قمت باستبدال الكريمة أو القشدة الحامضة بالنوع قليل الدسم أو بالحليب قليل الدسم، والمقلي بالمشوي فتكون وصفة أقل دهون وعالية بالبروتين وصحية أكثر.
• قد تكون هذه الوصفة طريقة لك لتناول حصصك اليومية من الحليب وبطريقة مختلفة.
• احرص على تناول المصادر الغنية بالألياف الغذائية كالخضروات والفواكه التي تسهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والوقاية من التعرض للإمساك.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لفطيرة البطاطس للحصة الواحدة